Skąd pomysł? Pewnie zrodził się przy kawie, gdy siedziałem, mimowolnie wpatrzony w mapę świata z zaznaczonymi państwami, w których rośnie i z których jest eksportowana kawa. Motyw wybrał się więc w pewnym sensie sam, a ja miałem tylko nadać kierunek. Kilka miesięcy później miałem już przestudiowany przewodnik po Ameryce Środkowej. Byłem w trakcie kupowania niezbędnego sprzętu, biletów lotniczych, lekarstw, szczepionek i... szukania na to wszystko sponsorów. Co najważniejsze, bardzo szybko znalazł się ktoś, kto chciał na tę wyprawę pojechać zemną. Bartosz –wieloletni przyjaciel – podjął wyzwanie i choć łatwo nie było, wspierani przez nasze rodziny doprowadziliśmy wyprawę do skutku.
Kiedy Kuba Gurdak, podróżnik mający za sobą między innymi trzynastomiesięczną wyprawę dookoła świata, dotarł do Salento, zatrzymał się w niewielkim hostelu przy plantacji kawy. Miał zamiar zostać tam tylko dwa dni, jednak niezwykli ludzie, przyjazna atmosfera, piękne widoki i fascynujący świat kawy zatrzymały go tam na dłużej. Ostatecznie spędził w Salento ponad tydzień ze swojego trzytygodniowego pobytu w Ameryce Południowej.
San Jose, stolica Kostaryki, była celem spotkania 20 członków SCAE, zawodowo związanych ze światem kawy, reprezentujących 12 krajów w tym Korea oraz Chiny. Dla mnie pokonanie trasy Łódź-Londyn-Madryt-San Jose (jak policzyłem chyba ponad 14.000 km) zajęło mi 30 godzin. Podróżujący na Kostarykę to głównie turyści. Bardzo specyficzna odprawa, dokładne, długie przeglądanie paszportów, ręczne sprawdzanie zawartości w walizkach. W pobliżu celnicy z psami gotowymi do poszukiwania narkotyków. Trochę inny standard lotniska w porównaniu z lotniskami europejskimi. Bardzo dużo ludzi na małej powierzchni. Turyści z deskami surfingowymi, większość to Amerykanie i Kanadyjczycy.
» PRZERWA NA KAWĘ Magdalena Piotrowicz, „Filiżanka Smaków” nr 2 (6), marzec 2009 ( 8 Kwiecień 2009 23:05) - Czytano 2326 razy
Pierwsza polska kawiarnia „Za żelazną bramą” (1764) zbankrutowała, ponieważ ówcześni mieszkańcy Warszawy nie chcieli pić kawy w miejscu publicznym. Nie znaczy to jednak, że kawa nie była lubiana przez Polaków.
Ci, którzy są jej wielbicielami, nie mogą wyjść z podziwu. Inni krzywią się na samą myśl o spróbowaniu kawy, która wydobywana jest z odchodów zwierzęcia. Taka jest najdroższa i najbardziej kontrowersyjna na świecie kawa – Kopi Luwak.
» Kawowy Neapol Paweł Mięsiak ( 6 Kwiecień 2008 00:03) - Czytano 2748 razy
Napić się kawy w Neapolu i umrzeć – może tak by dzisiaj napisał Goethe, któremu przypisuje się słynne powiedzenie dotyczące tego miasta. Dla neapolitańczyków kawa to symbol ich tożsamości, jak Wezuwiusz czy pizza.
W ostatnich latach można zauważyć duży wzrost cen kawy. Po długim okresie spadku cen od trzech lat wartość tego surowca rośnie, i to znacznie, bo nawet o 30% w porównaniu z notowaniami z 2004 roku. W maju ubiegłego roku na Londyńskiej Giełdzie Towarowej zanotowano najwyższą od ośmiu lat cenę robusty, która wynosiła 1718 dolarów za tonę.
» Moka – włoski styl Paweł Mięsiak ( 8 Październik 2007 22:48) - Czytano 25313 razy
Moki to wywodzące się z Włoch zaparzacze do kawy. Te charakterystyczne metalowe imbryki pozwalają w prosty i szybki sposób przygotować intensywny napar, porównywalny w smaku nawet z espresso.
Nigdy właściwie nie zastanawiałam się wcześniej nad pochodzeniem kawy. Piłam, a to żeby się obudzić, a to żeby się móc skoncentrować, raczej też nie zastanawiąc się, dlaczego czasem tak nieprzyjemnie smakowała. Moje „przebudzenie“ kawowe dokonało się po raz pierwszy wraz z moją wizytą w Kolumbii na plantacji kawy. Wtedy to poznałam już co i jak, i dlaczego kawę kolumbijską uważa się za jedną z najlepszych na świecie.
Od 2 miesięcy prowadzę w Olsztynie średniej wielkości (20 miejsc) coffee-bar. Założenia, jakie przyjąłem planując przedsięwzięcie, były następujące: silne zorientowanie na jakość podawanych napojów, nowoczesny wystrój, ceny o pół stopnia niższe niż u konkurencji (fakt, że dość drogiej). Miło jest mi zaznaczyć, że moją fascynację kawą w dużym stopniu zawdzięczam portalowi kawa-online.com (Buki, możesz wykasować moje lamerskie posty sprzed 2 lat? :-).
Wątroba stanowi największy narząd ludzkiego organizmu. Znajduje się w prawej górnej części jamy brzusznej i waży maksymalnie 1360-2300g. Podstawową funkcją wątroby jest filtracja toksyn z krwi i ich przekształcenie w substancje mniej szkodliwe usuwane z organizmu. W każdym momencie organ ten zawiera około 300ml krwi. Wątroba metabolizuje środki odżywcze, magazynuje i przetwarza glukozę we krwi w glikogen i pomaga w trawieniu dzięki produkcji żółci. To tylko kilka najważniejszych jej funkcji.
Bach napisał żwawą, liryczna kompozycję ku jej czci. Rewolucjoniści przez wieki sączyli ją obmyslając strategię przewrotów. Poganiacze krów, pokonując niezmierzone przestrzenie, wypijali trzy razy dziennie gorzki napój. Marynarze i żołnierze dodawali sobie sił za jej pomocą, przedzierając się ku kolejnej linii frontu. Intelektualiści odurzali się jej aromatem, bigoci rozkoszowali się nią. Dyplomaci, finansjera, dyktatorzy uzależniali się od niej. Sinatra nucił, jakim pięknym krajem jest Brazylia właśnie dlatego, że wydaje te cudne ziarno. Co jest w tym wstrętnym, gorzkim, nafaszerowanym alkaloidami, narkotycznym, wyzutym z wszelkich właściwości odżywczych i absolutnie cudownym napoju, co dodaje tylu inspiracji poetom, nadaje siłę do walki żołnierzom rozjaśnia umysł naukowcom?
Mężczyźni, którzy wypijają cztery lub więcej filiżanek kawy każdego dnia, nieważne czy wybiorą espresso, latte, czy będą pić kawę z fusami czy rozpuszczalną mają o 45% mniejsze szanse na wystąpienie kamicy żółciowej, głosi raport The Jurnal of American Medical Association z 9 czerwca.
Jesli już "musisz" mieć jakiś nałóg, kawa jest prawdopodobnie jednym z najmniej szkodliwych - oczywiście do czasu, kiedy pijesz ją w umiarkowanych ilościach. UMIAR jest tu słowem kluczowym.
Kofeina jest jedną z substancji znajdujących się w kawie, to właśnie ona powoduje, że po wypiciu kawy czujemy się pobudzeni, jednak jej zbyt duże ilości powodują nerwowość, rozdrażnienie, problemy z zaśnięciem, a także nieprzyjemności natury żoładkowej. Niestety, choć kawa może powodować poważne problemy zdrowotne, naukowcy nie potrafią udowodnić jej bezpośredniego wpływu na te problemy.
» KAWA I ZDROWIE KOBIETY Aleksandra Bluma, www.zdrowie.com.pl ( 28 Listopad 2005 22:45) - Czytano 14660 razy
Prawie 80% naszej populacji codziennie pije kawe. W kazdej filizance tego napoju znajduje sie 80-130 mg kofeiny. Przez wiele lat medycy ostrzegali publicznie o ryzykownych skutkach zdrowotnych, głównie dla kobiet, jakie niesie ze sobą codzienna szklaneczka kawy. Zauważono jednak, ze picie tego trunku ma czasem dobroczynny wpływ.
