fot. własność Caffe' prego!

GATUNKI KAWY
Gatunki kawy w zasadzie sÄ… tylko dwa – Arabica i Robusta. Z nich produkuje siÄ™ wiÄ™kszość kaw.

ARABICA (Coffea arabica)
Najpopularniejszy i najlepszy gatunek, odkrya i hodowana w Jemenie, rozwija siÄ™ w najwyższych partiach gór. Uprawiana jest w Afryce, Ameryce PoÅ‚udniowej i w Azji. Jest roÅ›linÄ… samozapylajÄ…cÄ… siÄ™. Jej ziarna sÄ… dość twarde, dajÄ… aromatyczny napar.
Zawartość kofeiny: 1-1,7%

ROBUSTA (Coffea canephora)
Odkryta dopiero w XIX w. rośnie szybciej niż Arabica i wcześniej owocuje, jest bardziej odporna na zmiany klimatu, choroby i szkodniki, ale w smaku gorsza od Arabiki. Jest bardziej gorzka i zawiera więcej kofeiny - 2-4,5%

INNE GATUNKI
Kawa liberyjska (Coffea liberica), kawa wyniosła (Coffea excelsa), oraz kawa arabska skrzyżowana z kawą koszykową (Robustą) - Arabusta (Arabica Robusta).

KOFEINA
Zawartość kofeiny:
1 filiżanka kawy: 90-150 mg
1 szklanka coca-coli: 45 mg
W ciągu 30-60 min po wypiciu kawy kofeina zaczyna działać, precyzyjniej: osiąga najwyższy poziom stężenia we krwi.