Caffe prego!

W małej kawiarni bez sensu jest mieć 2 ziarna - będziecie się mierzyć głównie z kwestią świeżości kawy. Poza tym jest to niekonsekwentne i nielogiczne rozwiązanie: koszty kosztami, ale klienci powinni widzieć kawiarnię jako pomysł bez pęknięć na wejściu... A tak wyjdziecie na ludzi typu "ekologia je...

Tak się dzieje, gdy z powodu przechłodzenia zmienia się konformacja przestrzenna cząsteczek tłuszczu kakaowego (proces z grubsza odwrotny do konszowania). Czekolada traci wtedy swoją (wynikającą z tej lepszej konformacji) gładkość, zaczyna się rozpuszczać w innej temperaturze, itd. Jest normalnie zd...

DeLonghi plus motta? Na serio?
Trochę dziwnym wydaje się kupowanie dzbanka za 100 złotych do sztywnego cappuccino. Te stalgastowe za 30 złotych są nawet łatwiejsze w obsłudze...

To taki no-name.
Ja bym nie brała: nigdy nie wiesz, co w nim siedzi i kto będzie miał części zamienne (i czy w ogóle ktoś).
Jak już w coś inwestować, nich to będzie porządne...

Tyle tylko, że drip to metoda wymyślona jako domowa. Taka drobna różnica. W kawiarniach, gdzie daje się uświadczyć dripowaną kawę, dostawałam też bardzo złe espresso. Właśnie dlatego, że to tylko moda. Choć zapewne wiele osób jest zaawansowanych i robi wszystkie "alternatywy" z równą dbałością, jak ...

Myślę, że moda na dripy jest przejściowa. Nieprzypadkowo gastronomia najlepiej żyje z tych produktów, których ludzie nie są w stanie sobie zrobić w domu (koktajle miksowane - bo komu chce się myć mikser?; wyciski - bo nie mają wyciskarek i im się nie chce; espresso - bo sprzęt jest nietani i wymaga ...

Masterem od kawy we Wrocku jest Paweł zwany Barillą.
Skierują Cię do niego w Sufi Cafe na Kuźniczej.

Spójrz tu: http://swiezopalona.pl/collections/mlynki. Za 130-140 złotych daje się znaleźć coś naprawdę przyzwoitego.

A, spoko.
Myślałam, że gadamy o bardziej zaawansowanych sprzętach i się przejęłam

Ale jak: spuszczać całą parę?! Co to znaczy?

Za dużo manewrowania tym dzbanem. Trzymanie dyszy zanurzonej głęboko jest bezsensem, bo mleko się grzeje a nie wiruje. Spróbuj wirować nim przez cały czas, na początku wpuszczając tylko nieco bąbli. Będzie okej. Przechylanie najczęściej jest kwestią osobistych preferencji, rzadko jest naprawdę potrz...

Eee... ale co to za producent/marka?

Faux pas jak faux pas, w domu każdemu wolno pić jak chce
Jeżeli chcesz mieć słodką, warstwową kawę i pić ją niezamieszaną, proponuję mleko przed spienieniem osłodzić syropem cukrowym. Przy okazji warstwy będą bardziej stabilne.

Antonio, co Ty masz do chleba z patelni?
Generalnie życie nie jest zdrowe. Ze zdrowotnością jedzenia też nie można przeginać, ono jest po to, żeby a) nie umrzeć z głodu, b) mieć dużo przyjemności w życiu...

Stare graty nie wiem po co.
Wiązać się umowami, żeby nie musieć się trząść, gdy coś się zepsuje w sobotni poranek.