Znaleziono 1228 wyników

autor: dopeman
ndz 28 sie 2016, 12:08
Forum: Kawa
Temat: jak przygotować caffe con panna ?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 3678

Re: jak przygotować caffe con panna ?

Wpisz w YouTube con panna jest sporo wideoprzepisów.
autor: dopeman
śr 13 lip 2016, 18:53
Forum: Kawa
Temat: Czy ja robię kawę źle? - "kawa czarna"
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 4846

Re: Czy ja robię kawę źle? - "kawa czarna"

25/25 to nie jest dogmat.
W takim włoskim espresso to gorzki-słodki-kwaśny razem przyjemnie się balansują, dają syropowaty gęsty napój o przyjemnym długim posmaku. Po którym nie masz ochoty szybko popić wody ;)
A americano to rozcienczona (czystą gorącą wodą) wersja tego co wyżej.
autor: dopeman
czw 07 lip 2016, 22:52
Forum: Młynki
Temat: Upgrade z i-mini na..? Macap, bezzera, wega..
Odpowiedzi: 68
Odsłony: 19894

Re: Upgrade z i-mini na..? Macap, bezzera, wega..

@crom mowa o wersji z żarnami stożkowymi :)
autor: dopeman
sob 12 wrz 2015, 10:11
Forum: Ekspresy kolbowe domowe
Temat: Już mam Bezzera Unica PID
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 16003

Re: Już mam Bezzera Unica PID

U wylotu dyszy spieniania zbiera się cały czas kropla wody, po wytarciu znów. Być może coś tam się skrapla, ale wydaje mi się że wcześniej tak nie było, no i wydaje mi się że wydajność pary spadła.

Co to może być? Kamień?
autor: dopeman
wt 17 lut 2015, 16:28
Forum: Ekspresy kolbowe domowe
Temat: Już mam Bezzera Unica PID
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 16003

Re: Już mam Bezzera Unica PID

Jan_bar: zazwyczaj codziennie na koniec dnia, choć czasem noca już nie robiłem hałasu, więc nie do końca regularnie.
Z chemią robilem tak co 3 tygodnie.
No ale osad kawowy to nie jest. Wygląda na kamień.

Co robić? :(
autor: dopeman
pn 16 lut 2015, 11:38
Forum: Ekspresy kolbowe domowe
Temat: Już mam Bezzera Unica PID
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 16003

Re: Już mam Bezzera Unica PID

Zauważyłem dziś po zdjęciu sitka prysznica że na głowicy prysznica wokół oraz wokół wylotu wody zbiera się kamień..czy to możliwe po niespełna 4 miesiącach? Używam tylko wody z brity... Czy zwykłe odkamienianie to usunie? Czy kupić jakiś specjalny, mocniejszy środek? Skoro tak jest na zewnątrz to ja...
autor: dopeman
pn 09 lut 2015, 10:52
Forum: Kawa
Temat: Najlepsza kawa do moki?
Odpowiedzi: 163
Odsłony: 49465

Re: Najlepsza kawa do moki?

Kawa z mlekiem to jak whisky z colą ;) Ja jestem zdania że nada się obojętnie jaka, byle to była kawa a nie produkt marketowy. Espresso napoletano napewno nie jest kwaśne, jest przystępne cenowo i w małych 250g opakowaniach. Zmielona bardzo dobrze do moki. Moja ulubiona w tej metodzie.
autor: dopeman
czw 29 sty 2015, 22:20
Forum: Ekspresy kolbowe domowe
Temat: Już mam Bezzera Unica PID
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 16003

Już mam Bezzera Unica PID

Ja dopiero wczoraj odkryłem że dźwignia po zwolnieniu i dociśnięciu jeszcze trochę w górę, tak aby nie uruchomić pompy, otwiera wypływ wody ;) przy dobrze ubitym ciastku sam ten wypływ bez pompy doprowadził do tego że na sitku zobaczyłem krople kawy. Nie zauważyłem żeby to wpływało na smak, zauważył...
autor: dopeman
śr 28 sty 2015, 23:03
Forum: Ekspresy kolbowe domowe
Temat: Już mam Bezzera Unica PID
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 16003

Re: Już mam Bezzera Unica PID

Ale z tego co się oriętuję to nie jest taka preinfuzja
Jaka być powinna. Mam na mysli ciśnienie bez włączania pompy w ekspresie na wodę z pojemnika...
Możesz rozwinąć? Tzn. Mamy w tej bezzerze inną preinfuzje?
autor: dopeman
śr 28 sty 2015, 14:26
Forum: Ekspresy kolbowe domowe
Temat: Już mam Bezzera Unica PID
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 16003

Re: Już mam Bezzera Unica PID

Mi już idzie lepiej. Zauważyłem że niezłe efekty daje też odpalenie ekstrakcji na wzrastającej temperaturze. Lub kiedy Twoim sposobem Zyniek pid pokazuje faktyczne 90.C to po zwolnieniu dźwigni ustawiam pid właśnie na 90, grzałka wtedy dogrzewa i mam wrażenie że jest stabilniej. Zauważyłem też że cz...
autor: dopeman
ndz 21 gru 2014, 23:29
Forum: Ekspresy kolbowe domowe
Temat: Już mam Bezzera Unica PID
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 16003

Re: Już mam Bezzera Unica PID

Chodzi mi oczywiście tylko o czas i ilość, więc inei powinienem wziąć w cudzysłów.
Zapytałem o to bo zauważyłem że robię doppio z 14g i wychodzi mi 30, rzadziej 40ml..i to już któraś kawa z rzędu od Antonio.
autor: dopeman
ndz 21 gru 2014, 17:51
Forum: Ekspresy kolbowe domowe
Temat: Już mam Bezzera Unica PID
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 16003

Re: Już mam Bezzera Unica PID

Jakie macie rozpiętości w czasie i ilości naparu? Czy zdarza się Wam mieć kawy które lepsze są gdy ekstrakcja trwa powyżej 30-35s? Czy też takie które lepsze są dając w doppio jedynie 30-40ml? Czy dopuszczacie takie wahania czy też pilnujecie by nie oddalać się zanadto od standardu inei?
autor: dopeman
czw 18 gru 2014, 19:26
Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
Temat: Chemex
Odpowiedzi: 126
Odsłony: 37286

Re: Chemex

Czy to się czymś różni od pierwszego lepszego ekspresu przelewowego?
autor: dopeman
wt 18 lis 2014, 13:35
Forum: Młynki
Temat: Upgrade z i-mini na..? Macap, bezzera, wega..
Odpowiedzi: 68
Odsłony: 19894

Re: Odp: Upgrade z i-mini na..? Macap, bezzera, wega..

Wyczyściłem, żarna w niektórych miejscach są lekko poszarpane, tak na górnym jak i na dolnym, ale nie ma dramatu. Wydaje mi się że to normalne, a jak u was? Coś może widać na załączonym zdjęciu. Czy pomogło w dozowaniu jeszcze sprawdzę, póki co musiałem skręcić młynek bardziej żeby uzyskać takie sam...

Wyszukiwanie zaawansowane