Znaleziono 19 wyników

autor: Paweł S
pn 08 sie 2011, 15:00
Forum: Kultura kawowa
Temat: Dlaczego barista woli doppio i co robi z nadmiarem mleka?
Odpowiedzi: 35
Odsłony: 14998

Re: Dlaczego barista woli doppio i co robi z nadmiarem mleka

Ja nie widzę nic złego w wylewaniu w imię dobrej jakości. Jeśli chodzi o mleko to nie chciałbym dostać odgrzewanego mleka w zamówionej kawie. Wydaje mi się to nieapetyczne - jak o tym myślę od razu widzę dzbanek w lodówce z kożuchem piany na górze :/ Jeśli chodzi o kawę to używamy tylko podwójnej ko...
autor: Paweł S
sob 06 sie 2011, 17:22
Forum: Wydarzenia kawowe
Temat: Marek Robacha. Kawowe inspiracje. [TEDxLodz]
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1688

Re: Marek Robacha. Kawowe inspiracje. [TEDxLodz]

Warto przypomnieć w tym miejscu o: http://coffeecommon.com -bardzo ciekawy i inspirujący projekt.

Ciekawe czy udało by się zorganizować coś takiego w Polsce w trakcie kolejnych konferencji.

p!
autor: Paweł S
śr 08 cze 2011, 15:13
Forum: Praca
Temat: Kafo Kawiarnia - Gliwice - poszukiwany/poszukiwana
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 4630

Kafo Kawiarnia - Gliwice - poszukiwany/poszukiwana

Stało się. Szukamy rąk do pracy! Mogą być z doświadczeniem lub nie, ale na pewno musi to być ktoś z zajawką nie tylko na kawę. Jeśli planujesz popracować DŁUŻEJ NIŻ PRZEZ WAKACJE, jesteś zwinna/y i masz kocie ruchy a do tego jesteś gotowy/a przyswoić porządną dawkę wiedzy i umiejętności pod okiem Pa...
autor: Paweł S
czw 21 kwie 2011, 0:03
Forum: Kawiarnie
Temat: Dripy w kawiarniach
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 13912

Re: Dripy w kawiarniach

Jeśli chodzi o wodę to słusznym rozwiązaniem jest Uber Boiler. Ciekawe kiedy pojawi się w którejś z polskich kawiarni. Póki co espresso jest u nas niezagrożone i prędko się to nie zmieni. Ale myślę, że drip jest dobrą alternatywą dla americano, które można by skreślić z kawiarnianego menu (tak jak i...
autor: Paweł S
pn 18 kwie 2011, 22:21
Forum: Kawiarnie
Temat: Śląsk — gdzie na kawę?
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 20348

Re: Śląsk --- gdzie na kawę?

Witam wszystkich,

Dzięki KrzychK za wstawiennictwo.

Powoli budzimy się z zimowego snu, a więc otwarcie coraz bliżej. Celujemy w Maj i mam nadzieję, że tak się stanie.
Jak tylko domyjemy się z farby damy znać.

p!
autor: Paweł S
pn 18 kwie 2011, 22:17
Forum: Kawiarnie
Temat: Dripy w kawiarniach
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 13912

Dripy w kawiarniach

Mam pytanie do Forumowiczów: Czy w kawiarniach serwujących kawę parzoną w alternatywny sposób (dripy, syfon) wybieracie tą propozycję, czy może pozostajecie wierni espresso? W sumie są to metody idealne do warunków domowych, a więc czy decydujecie się na próby w lokalach? Kolejna ważna sprawa: czy p...
autor: Paweł S
wt 16 lis 2010, 6:54
Forum: Kawiarnie
Temat: Śląsk — gdzie na kawę?
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 20348

A kiedy to będzie? :) Tak czy owak, trzymam kciuki :).
Będe trzymał wszystkich w niepewności ;)
autor: Paweł S
pn 15 lis 2010, 21:33
Forum: Kawiarnie
Temat: Śląsk — gdzie na kawę?
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 20348

Myślę że z tym spotkaniem to nie będzie tak znowu trudno ;) Miałem nadzieję, że mnie odwiedzicie, jak tylko nagrzeje się ekspres w gotowym lokalu ;)
autor: Paweł S
ndz 14 lis 2010, 21:16
Forum: Kawiarnie
Temat: Śląsk — gdzie na kawę?
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 20348

Zaleca słodzenie mieszanek z domieszką robusty OK, postawmy sprawę jasno. Nigdy nie byłem miłośnikiem kaw produkowanych we Włoszech. Stąd pewnie moje krytyczne podejście. Chyba najlepiej jakbym w ogóle nie wypowiadał się w tym temacie. tak naprawdę nawet nie zajrzał do Secesji Wasyl, byłem w Secesj...
autor: Paweł S
pt 12 lis 2010, 12:34
Forum: Kawiarnie
Temat: Śląsk — gdzie na kawę?
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 20348

Wasyl, Lavazza w Polsce świeżo palona kawą nie jest. Bardzo mnie cieszy, że tak bronisz lokalu, w którym pracujesz. Twoi pracodawcy mają duże szczęście, że zatrudniają tak lojalnego pracownika. No i super, że macie system szkoleń. Daj znać na priva kiedy parzysz w secesji - z przyjemnością wypiję co...
autor: Paweł S
pt 12 lis 2010, 8:19
Forum: Kawiarnie
Temat: Śląsk — gdzie na kawę?
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 20348

Drogi Wasylku, Znam kawową historię Secesji i dlatego tam zajrzałem. Szkoda, że akurat trafiłem na słabszy dzień baristy. Ale wrócę tam jeszcze. Mimo wszystko myślę, że Ciebie poniosło. Przedstawiłem zwykłą opinię na temat kliku miejsc, nikogo nie obrażając i nic nie wieszając. (bałem się że napisze...
autor: Paweł S
czw 11 lis 2010, 21:18
Forum: Kawiarnie
Temat: Śląsk — gdzie na kawę?
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 20348

Kawiarnia z Pasją, Cafe Club w CH Forum - porządne i poprawne espresso z mieszanek z robustą. W KzP Bristot, w CC nie wiem co serwują. W obu przypadkach polecam odrobinę cukru dla niepoznaki ;) W Secesji niestety wbrew dobrym opiniom nie za dobrze. 100% arabica nie za świeża plus kilka innych techni...
autor: Paweł S
pt 01 paź 2010, 10:26
Forum: Kawa
Temat: Kawa o delikatnym smaku
Odpowiedzi: 61
Odsłony: 7630

No tak :) Ostatnio odwiedził mnie Artur i Kasia z Opola, zaplanowaliśmy do was wycieczkę.
autor: Paweł S
czw 30 wrz 2010, 22:15
Forum: Wydarzenia kawowe
Temat: Kawa Fest @ Filtry Cafe. Zapraszamy 12. września!
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 6772

A nie? ;)
autor: Paweł S
czw 30 wrz 2010, 22:09
Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
Temat: Syfon Hario
Odpowiedzi: 47
Odsłony: 15073

Witaj Pawle! Syfon i owszem, ma swój urok. Rozwiń proszę ostatnie zdanie. W syfonie podoba mi się jego złożoność działania oraz nakład pracy na przygotowanie kawy. Szkło, ogień i liczne czynności dają nam ładny ceremoniał. Kiedyś pracowałem w kawiarni gdzie w menu była "maszyna parowa", było to urz...

Wyszukiwanie zaawansowane