Znaleziono 36 wyników

autor: Marcin_sd
pn 20 mar 2017, 0:04
Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
Temat: Pająk - ekspresik dźwigniowy
Odpowiedzi: 231
Odsłony: 158008

Re: Pająk - ekspresik dźwigniowy

Pozwolę sobie troszkę odkopać temat. Posiada ktoś tego nowego presso rok? Jak on ogólnie się sprawuje? Jest warty świeczki? I czy w połączeniu z hario, będą tworzyć zgrany duet?
autor: Marcin_sd
pt 15 mar 2013, 9:24
Forum: Kawa
Temat: Lavazza
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 17360

Re: Lavazza

Zainteresuj się ofertą polskich palarni. Nie dość że mają surowiec dużo lepszej jakości to jeszcze są tańsi. Tutaj bym polemizował co do ceny :) W mojej małej mieścinie, w palarni, przepalona mieszanka z grubą przewagą robusty 6 zł za 100 g :) ale do pijalnych nie należy. raz spróbowałem,żałowałem....
autor: Marcin_sd
pn 21 sty 2013, 17:12
Forum: Kawa
Temat: Cętki czyli co z tygrysa w espresso
Odpowiedzi: 69
Odsłony: 18181

Re: Cętki czyli co z tygrysa w espresso

Pozwolę sobie trochę odświeżyć temat. Czy mogę nazwać "to coś" cętkami? ziarno Agust Bar, data palenia listopad. Niby grubość cremy nie jest powalająca i smak dalej nie to. Miałem kilka strzałów Agusta super, zacząłem nareszcie wyczuwać te nuty czekoladowe, ale ostatnio kilka strzałów i lipa. Gorzki...
autor: Marcin_sd
ndz 13 sty 2013, 20:30
Forum: Kawa
Temat: Zakup Kawy we Włoszech - 30-50kg Co polecacie?
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 4192

Re: Zakup Kawy we Włoszech - 30-50kg Co polecacie?

Coop, bez szału, chyba ,że trafisz na świeży rzut. ja niestety miałem pecha ;)
autor: Marcin_sd
ndz 16 gru 2012, 11:37
Forum: Kawa
Temat: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?
Odpowiedzi: 276
Odsłony: 91995

Re: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?

A mi ktoś może jeszcze coś doradzić? (filmik kilka postów wyżej) Próbowałem jeszcze z wiekszą dozą, ale już ekspres mi się zapychał. Może stopień mielenia? ubicie?
autor: Marcin_sd
czw 13 gru 2012, 13:11
Forum: Kawa
Temat: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?
Odpowiedzi: 276
Odsłony: 91995

Re: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?

Mikolajcz, wygląd jak wygląd , niech zacznie smakować jak w Italii :wink: A co do ubicia, tak zdecydowanie drobniejsze mielenie i mocniejsze ubicie. Kmuap, świeżość to rzecz oczywista, aczkolwiek sceptycznie podchodzę do tych cytrusów i nie wierzę ,że początkująca osoba jest w stanie wyczuć kwiaty, ...
autor: Marcin_sd
czw 13 gru 2012, 11:13
Forum: Kawa
Temat: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?
Odpowiedzi: 276
Odsłony: 91995

Re: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?

Ok Panowie, trochę potrenowałem,próbowałem z większą dozą, z mocniejszym ubiciem, lżejszym i póki co najelpsza próba - > http://www.youtube.com/watch?v=L26mEu2TwDw&feature=youtu.be Co się poprawiło : crema bardziej obfita i kolor już przechodzi w ciemniejszy orzeszek (to mnie cieszy), równy choć tro...
autor: Marcin_sd
śr 05 gru 2012, 16:41
Forum: Kawa
Temat: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?
Odpowiedzi: 276
Odsłony: 91995

Re: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?

No właśnie tego stukania naoglądałem się na YT :wink: ok następnym razem pójdzie większa doza. a jeszcze wracając do temperatury. Odpaliłem ekspres, lampka zgasła, włączyłem parę, poczekałem.Zgasła, odkręciłem zawór, poszło pary do filizanki, zapaliła się . Odczekałem, spieniłem mleko. I potem flush...
autor: Marcin_sd
śr 05 gru 2012, 14:19
Forum: Kawa
Temat: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?
Odpowiedzi: 276
Odsłony: 91995

Re: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?

Fakt co do ubicia faktycznie wyszło jakoś krzywo... Co do nagrzania kolby ,to jak najbardziej to robię (w filmiku tego nie widać, wcześniej spieniałem mleko i flush poszedł przez kolbę do filiżanek, by nagrzać miesczki :wink: ) To ja w sumie już nie wiem. Część mówi ,że temp. za mała ,część za duża....
autor: Marcin_sd
śr 05 gru 2012, 13:03
Forum: Kawa
Temat: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?
Odpowiedzi: 276
Odsłony: 91995

Re: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?

Ok kolejna próba, mielenie : o dwa stopnie mniej. Zamknąłem już skale. Ziarno to samo Meseta Oro Bar. Czas 25 sek,ubicie odrobinę mocniejsze, doza również odrobina więcej, smak ,znaczna poprawa, gorzki posmak niewielki, jak na moje początkujące kubki smakowe, nuty czekoladowe zaczynają być wyczuwaln...
autor: Marcin_sd
wt 04 gru 2012, 14:06
Forum: Kawa
Temat: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?
Odpowiedzi: 276
Odsłony: 91995

Re: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?

Tak, kanałowanie niestety było, aczkolwiek dwa strzały wczorajsze, kanałowania brak. Ładne suche ciacho. (Ale fakt ze grubsze mielenie mocniejsze ubicie) co do grubości przemiału powiem szczerze ze już mielę na 2. Nie wiem czy nie przyda się jeszcze tuning młynka, jakaś dodatkowa podkłada. co do ubi...
autor: Marcin_sd
wt 04 gru 2012, 13:28
Forum: Kawa
Temat: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?
Odpowiedzi: 276
Odsłony: 91995

Re: Jakim cudem 25ml w 25-30 sekund?

http://www.youtube.com/watch?v=vZF6u6oo08s&feature=youtu.be Koledzy podpowiedzcie co nie tak. Sprzęt Ascaso Basic, Graef cm80, ziarno Mesta Oro bar, palona wrzesień 2012, z cafesilesia.pl, podwójne sitko oczywiście, niby 25 sek jest, crema blada. Mysiego ogonka tez brak :x .smak -> trochę goryczy i ...
autor: Marcin_sd
pt 09 lis 2012, 15:39
Forum: Młynki
Temat: Graef CM 80
Odpowiedzi: 271
Odsłony: 41682

Re: Graef CM 80

Na sam początek Graef myślę,że to dobry wybór;) Poszukać nawet używanego, można znaleźć w granicach 300-400 zł. bo kupować jakieś wynalazki typu MPM, Krupsy to nie warto :dymek:

Proszę używać wielkich liter i polskich znaków. //cyrus
autor: Marcin_sd
czw 30 sie 2012, 21:49
Forum: Młynki
Temat: Graef CM 80
Odpowiedzi: 271
Odsłony: 41682

Re: Graef CM 80

Tak, odkręcasz śrubkę , wyjmujesz żarno i powinny być 3 cienkie podkładki, 4 o takiej grubości powinna załatwić sprawę, choć tez kwestia ziarna jakie sypiesz, potem i tak trzeba regulować :wink:
autor: Marcin_sd
czw 30 sie 2012, 19:54
Forum: Młynki
Temat: Graef CM 80
Odpowiedzi: 271
Odsłony: 41682

Re: Graef CM 80

A dałeś jakąś podkładkę? bez tuningu będzie ciężko pod espresso.

Wyszukiwanie zaawansowane