Znaleziono 387 wyników
- śr 11 mar 2015, 11:59
- Forum: Ekspresy kolbowe domowe
- Temat: Ekspres przelewowy zakup
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 2648
Re: Ekspres przelewowy zakup
Przypuszczam, że nikt ze sporym stażem na tym forum nie doradzi ci w sprawie ekspresu przelewowego. Takie ekspresy są poza obszarem zainteresowań doświadczonych kawoszy, bo są lepsze metody zaparzania. Zakup ekspresu przelewowego lub taniego ciśnieniowego może poprawić samopoczucie, ale nie smak. T...
- śr 26 mar 2014, 18:09
- Forum: Kawa
- Temat: Kawa niepalona
- Odpowiedzi: 68
- Odsłony: 13232
Re: Kawa niepalona
W pracy doktorskiej Izabeli Chrostowskiej-Siwek ZWIĄZKI LOTNE JAKO WYRÓŻNIKI ZMIAN PRZECHOWALNICZYCH KAWY w rozdziale 2.6. Ekstraktywność kawy czytamy: Oprócz związków nieznanych, do naparu przechodzą polisacharydy, a także kwas chlorogenowy, składniki mineralne, substancje białkowe i tłuszczowe ora...
- śr 26 mar 2014, 17:42
- Forum: Kawa
- Temat: Kawa niepalona
- Odpowiedzi: 68
- Odsłony: 13232
Re: Kawa niepalona
A dlaczego ten kwas znika, a inne nie?[...]Kawa palona nie ma kwasu chlorogenowego, który ulatnia się w procesie palenia.[...]
- sob 22 mar 2014, 0:55
- Forum: Kawa: oferty sklepów, dystrybutorów, palarni...
- Temat: Kawa od antonia
- Odpowiedzi: 2795
- Odsłony: 389152
Re: Kawa od antonia
Zatwierdzam![...]don kiszotowską misją promowania kaw speciality w Polsce.[...]

- ndz 24 lis 2013, 1:19
- Forum: Pozostałe
- Temat: Tani zestaw na początek
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 10019
Re: Tani zestaw na początek
Ale działa też poza skalą, ze dwie, trzy pozycje.[...](któremu swoją drogą brakuje skali na np. french pressa)[...]

- czw 17 paź 2013, 0:49
- Forum: Kawa: oferty sklepów, dystrybutorów, palarni...
- Temat: Kawa od antonia
- Odpowiedzi: 2795
- Odsłony: 389152
Re: Kawa od antonia
[...] właśnie testuję kawę Drip it! Walczę z nią za pomocą aeropressu i jak na razie wychodzi mi za każdym razem kwaśnawa. Próbowałem długo i krótko parzyć, mielić na różne sposoby, napar jest jasny, a smak dość kwaśny.[...] Nie wchodząc w szczegóły -- tak ma być! :twisted: Ale spróbuj: parzyć dłuż...
- śr 09 paź 2013, 23:40
- Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
- Temat: AeroPress
- Odpowiedzi: 955
- Odsłony: 218816
Re: AeroPress
Próbował. Moim zdaniem ściema, albo jestem wyjątkowo niezdarny, bo nigdy takiej cremy nie uzyskałem, a maks ciśnienia to 0,9 bara i kawa sika bokami (te otworki w czarnym sitku).
Zastanawiające jest dlaczego nie widać pełnego ujęcia, tylko zbliżenia na aeropress, a potem na kapiące z nieba krople.
Zastanawiające jest dlaczego nie widać pełnego ujęcia, tylko zbliżenia na aeropress, a potem na kapiące z nieba krople.
- czw 19 wrz 2013, 23:16
- Forum: Młynki
- Temat: Młynek do metody przelewowej/prasy/cony
- Odpowiedzi: 53
- Odsłony: 30555
Re: Młynek do metody przelewowej/prasy/cony
Jeśli można, napisz szerzej jako, że właśnie do dripów jest ten młynek polecany tu i ówdzie. Za mała skala? za dużo pyłu?[...]Mój Bodum niestety nie sprawdza się do tego typu metod[...]
- śr 18 wrz 2013, 18:46
- Forum: Kawa: oferty sklepów, dystrybutorów, palarni...
- Temat: Kawa od antonia
- Odpowiedzi: 2795
- Odsłony: 389152
Re: Kawa od antonia
Trochę to zabawne, że cały ten kawowy, nowoczesny, hipsterski, third-wave'owy, skandynawofilski światek (w Polsce a jakże) sięga wyżyn jakości, kwaskowatości (tudzież kwasowości), bogactwa aromatów i świętego graala w bardzo jasno palonych ziarnach z super plantacji... a tymczasem rynek i większość...
- śr 14 sie 2013, 10:56
- Forum: Wydarzenia kawowe
- Temat: Stowarzyszenie Miłośników Kawy
- Odpowiedzi: 78
- Odsłony: 24260
Re: Stowarzyszenie Miłośników Kawy
[...]i w korporacjach. O, to, to. W korporacjach. Jest to kolejna kalka językowa. Z angielskiego project ma nieco inne znaczenie niż nasz projekt , ale to już kwestia chwili i i nasz projekt przejmie znaczenia projectu . Dokładnie tłumaczone z exactly , zamiast polskiego właśnie , otóż to czy innyc...
- wt 13 sie 2013, 16:14
- Forum: Wydarzenia kawowe
- Temat: Stowarzyszenie Miłośników Kawy
- Odpowiedzi: 78
- Odsłony: 24260
Re: Stowarzyszenie Miłośników Kawy
Właśnie o ten paradoks (kwiatek) mi chodzi. Słowo projekt oznacza, że coś jest w fazie wstępnej, szkiców, planowania i dopiero będzie realizowane. Jeżeli jest sfinalizowane, to już nie jest projektem. Wiem, że język żyje, i że obecnie wszystko jest projektem, ale słowniki nadal (jeszcze) mówią co in...
- wt 13 sie 2013, 14:13
- Forum: Wydarzenia kawowe
- Temat: Stowarzyszenie Miłośników Kawy
- Odpowiedzi: 78
- Odsłony: 24260
Re: Stowarzyszenie Miłośników Kawy
Skoro już przy poprawianiu kwiatków jesteśmy. Mam pytanie, dlaczego te dotychczasowe projekty nie doczekały się realizacji? 

- pt 09 sie 2013, 17:56
- Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
- Temat: Przelewowy
- Odpowiedzi: 68
- Odsłony: 32823
Re: Przelewowy
Oddam za to kopię, rumaka i giermka ;) Są dwa pstryczki, jeden od startu ze sprężynką niestety i drugi od grzania kawy w dzbanku i ten jest dwupozycyjny (z zaklikiem). Nie miałem w rękach więcej niż te dwa opisane tu. Technivorm jest polecany i niektóre melity, ale to wyższa półka cenowa. Z tych nor...
- pt 09 sie 2013, 17:22
- Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
- Temat: Przelewowy
- Odpowiedzi: 68
- Odsłony: 32823
Re: Przelewowy
Standardowe przelewowe , to za duże uproszczenie, rozrzut jest bardzo duży. Rozrzut jakości naparu oczywiście, czyli temperatury i czasu parzenia. Technivorm Moccamaster, który jest obiektem westchnień i wyznacznikiem standardów w zakresie przelewowych, też ma tradycyjnie rozwiązanie grzanie, a jed...
- pt 09 sie 2013, 12:29
- Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
- Temat: Przelewowy
- Odpowiedzi: 68
- Odsłony: 32823
Re: Przelewowy
KA 5700 nie jest żadnym cudem, ale ma tę jedną cechę, że temperatura jest stabilna i odpowiednia. Jest podobna konstrukcja philipsa, jest kilka innych ekspresów przelewowych standardowej konstrukcji, które też trzymają temperaturę. Zobacz jak dużo ekspresów nie zdało testu u norwegów ( LINK ), ale z...