Znaleziono 12 wyników

autor: pofcio
śr 05 wrz 2012, 21:34
Forum: Kawa
Temat: Czy producent kawy powinien podawać skład mieszanki?
Odpowiedzi: 65
Odsłony: 7108

Re: Czy producent kawy powinien podawać skład mieszanki?

Moim zdaniem jeśli kawa aspiruje do miana kawy wysokiej jakości i chce zadowalać gusta najbardziej wybrednych klientów (segment gourmet, mniejsza o certyfikaty) to wręcz powinna emanować swoim teroir, tak jak wysokiej jakości wino. Inna sprawa, że producenci kiepskiej kawy często to wykorzystują doł...
autor: pofcio
sob 18 sie 2012, 20:13
Forum: Ekspresy automatyczne
Temat: Szybka kawa — jaki ekspres?
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1316

Re: Szybka kawa — jaki ekspres?

I to jest chyba rada, z którą wszyscy się zgodzimy :)
autor: pofcio
sob 18 sie 2012, 20:07
Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
Temat: AeroPress
Odpowiedzi: 955
Odsłony: 207070

Re: AeroPress

świeżość. (wybaczcie admini, moja klawiatura nie umie zrobić dużego ś) A dokładnie zawartość CO2. Im więcej, tym więcej cech, o które pytasz. Ostry posmak często wynika ze zbyt wysokiej temp. zaparzania. Zrób test. Zalej wrzątkiem zieloną herbatę, nawet taką z supermarketu, a potem zalej w drugiej f...
autor: pofcio
sob 18 sie 2012, 19:52
Forum: Ekspresy automatyczne
Temat: Szybka kawa — jaki ekspres?
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1316

Re: Szybka kawa — jaki ekspres?

Osobiście polecam pastylki z kofeiną. Jeśli nie masz czasu, żeby przygotować kawę w aeropresie, to nie upichcisz nic, co smakowo Cię zadowoli, niezależnie od sprzętu.
autor: pofcio
pn 23 lip 2012, 22:28
Forum: Kawa
Temat: Tamping style. Technikalia.
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1227

Re: Tamping style. Technikalia.

Efekty w filiżance są powtarzalne. Powtarzalne na tyle, na ile pozwalają mi ziarenka i sprzęt :) Dozę, dystrybucję i siłę nacisku mam w miarę opanowaną (na tyle, że wyczuję, gdy coś jest nie teges). Ustawienia młynka zmieniam na bieżąco (jeśli parę szotów z rzędu było teges, a jednak wychodziły za k...
autor: pofcio
pn 16 lip 2012, 0:23
Forum: Kawa
Temat: Tamping style. Technikalia.
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1227

Tamping style. Technikalia.

Wciąż spotykam się z opinią, że po ubiciu kawy w PF, polishing należy wykonywać bez nacisku. Mam z tym problem z dwóch powodów. Po pierwsze dużo lepiej "czuję", czy ubiłem kawę równo wykonując polishing z naciskiem. Po drugie, z logicznego punktu widzenia, nie bardzo dociera do mnie w jaki sposób mi...
autor: pofcio
czw 21 cze 2012, 18:10
Forum: Kawiarnie
Temat: Dripy w kawiarniach
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 12825

Re: Dripy w kawiarniach

Nie ukrywam, jestem (w zasadzie od niedawna;p) wielkim fanem espresso i w 90% przypadków wybieram właśnie ten napar. Dokładnie z tego powodu, który wymieniłeś... Dobry ekspres nie dość, że jest drogi, to jeszcze przygotowanie na nim paru kawek dziennie jakby mija się z celem. A starter pack dla domo...
autor: pofcio
śr 23 maja 2012, 23:58
Forum: Wydarzenia kawowe
Temat: Wyjazd na MPB do w-wy. Kraków i okolice.
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 2482

Re: Wyjazd na MPB do w-wy. Kraków i okolice.

Wow! Muszę przyznać, że jestem w delikatnym szoku. Nawet nie chcę wiedzieć, co o tym wszystkim myślą zawodnicy, biorąc pod uwagę czas, wysiłek i ilość pieniążków, jakie trzeba, aby się przygotować do takich zawodów... Cóż, mogło być miło, a wyszło jak zwykle:( Gorąco pozdrawiam małopolskich kawoszy....
autor: pofcio
śr 23 maja 2012, 16:05
Forum: Wydarzenia kawowe
Temat: Wyjazd na MPB do w-wy. Kraków i okolice.
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 2482

Wyjazd na MPB do w-wy. Kraków i okolice.

Cześć! Wybieram się na MPB w wawie w ten weekend i zastanawiam się nad środkiem transportu. Bardzo bym nie chciał podróżować pociągiem (tłoczno, śmierdzi itp.), więc zastanawiam się nad podróżą samochodem. To, co mnie odstrasza to ceny paliwa:) W związku z tym chiałbym zapytać, czy któryś z forumowi...
autor: pofcio
ndz 06 maja 2012, 0:20
Forum: Kawa
Temat: Espresso i woda
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 19194

Re: Espresso i woda

Myślę, że nie ma to wielkiego znaczenia, byleby "wyglądało" :) Moim zdaniem różnica między Italią, a Polską jest taka, że we Włoszech preso jest czymś normalnym, natomiast w Polsce jest to raczej napój dla koneserów. Ot takie dodanie kolejnego elementu do rytuału espresso. Najbardziej rozbawia mnie ...
autor: pofcio
pt 27 kwie 2012, 22:19
Forum: Kawa
Temat: Cafe latte, latte art - filmy instruktażowe
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 31143

Re: Cafe latte, latte art - filmy instruktażowe

Ta seria jest świetnym początkiem dla fanów latte art i każdego, kto zaczyna pracę z kawą. Gorąco polecam. Najprzydatniejsza wskazówka? "This would be a shake, this would be a wiggle". Bardzo intuicyjne, ogromnie ułatwia naukę. Na koniec dwie wskazówki: 1. Część ekspresu, na której spoczywają filiża...
autor: pofcio
pt 30 mar 2012, 17:56
Forum: PRZYWITAJ SIĘ!
Temat: Przywitaj się i napisz coś o sobie --- W TYM WĄTKU !!!!!!!!
Odpowiedzi: 2770
Odsłony: 435541

Re: Przywitaj się i napisz coś o sobie --- W TYM WĄTKU !!!!!

Cześć!

Sławek, krakus:) Forum czytuję od jakiegoś czasu i w końcu czuję się na siłach naskrobać coś od siebie:) Wannabe geek, wannabe barista.

Do zobaczenia przy kawie. Kiedyś... gdzieś...

Wyszukiwanie zaawansowane