Znaleziono 335 wyników

autor: Poe
sob 11 maja 2013, 12:16
Forum: Odbijaki, tampery, itp
Temat: Dzbanki do spieniania mleka
Odpowiedzi: 121
Odsłony: 59013

Re: Dzbanki do spieniania mleka

Ja od kilku dni cieszę się Mottą Europa 0,5L. Choć do faktycznego "cieszenia się" jeszcze daleko... Do tej pory używałem dzbanka z Ikei o tej samej pojemności. I problemów na moim Zelmerze ze spienianiem, nie miałem, łącznie z wychodzeniem ładnych serduszek. A z Mottą teraz mam udrękę, muszę na nowo...
autor: Poe
sob 11 maja 2013, 11:55
Forum: Młynki
Temat: Macap M2M
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 21479

Re: Macap M2M

@Blondas, o zbrylaniu kawy musiałbyś przejrzeć cały osobny wątek, fakty i mity. Generalnie - zbrylanie przeszkadza w odpowiedniej ekstrakcji bo MOŻE ułatwić kanałowanie. Chodzi o to, że pomimo nacisku tampera, grudki się nie rozbijają (przynajmniej te głębiej), a jedynie wprasowują w resztę kawy ALE...
autor: Poe
pn 15 kwie 2013, 23:40
Forum: Młynki
Temat: Macap M2M
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 21479

Re: Macap M2M

Przy przemiale na espresso, faktycznie potrafi zbrylać. ale zaobserwowałem, że efekt ten jest zdecydowanie mniejszy, kiedy w hopperze jest dużo ziaren (stąd ostatnio sypię sporo za dużo, potem po zrobieniu i tak odsypuję resztę z powrotem do opakowania, bo z reguły i tak potem używam innej kawy, cho...
autor: Poe
czw 11 kwie 2013, 7:48
Forum: Młynki
Temat: Macap M2M
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 21479

Re: Macap M2M

No właśnie : ) każdy znajduje sobie w tym młynku swój punkt odniesienia. Ja stwierdziłem, że łatwiej jest sobie oznaczać wszelkie punkty przemiału właśnie przez trzpień. Najbardziej widać przeskok między poszczególnymi ząbkami. Co do najgrubszego przemiału, to zdarzyło mi się to ze dwa razy, pod Fre...
autor: Poe
śr 10 kwie 2013, 16:32
Forum: Młynki
Temat: Macap M2M
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 21479

Re: Macap M2M

Myślę, że jest to po prostu kwestia krzywo ustawionej skali. Na moim M2M styk żaren wypada gdzieś w granicach "1" (tj. kiedy "1" znajduje się nad trzpieniem blokującym obrót regulacji), przemiał pod espresso mam między 2 "minus dwa ząbki" 2 "plus dwa ząbki", w zależności od mieszanki i dozy. I sądzę...
autor: Poe
sob 02 mar 2013, 19:05
Forum: Ekspresy automatyczne
Temat: Zelmer CM4003ALS
Odpowiedzi: 59
Odsłony: 10809

Re: Zelmer CM4003ALS

(...)
Gdybym miał twoją wiedzę pewnie sam bym tam ekspresy sprzedawał, dziwie się że tego nie robisz.
:D robi.
autor: Poe
pn 25 lut 2013, 17:17
Forum: Kawa: oferty sklepów, dystrybutorów, palarni...
Temat: AkcesoriaBaristy.pl ->Sklep z akcesoriami i sprzętem do kawy
Odpowiedzi: 228
Odsłony: 61153

Re: AkcesoriaBaristy.pl ->Sklep z akcesoriami i sprzętem do

A do mojego Zelemera nadal nic się nie znalazło? ;)
autor: Poe
ndz 24 lut 2013, 16:36
Forum: Kawiarnie
Temat: Okolice Dortmundu, Munster etc.
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 1829

Re: Okolice Dortmundu, Munster etc.

A ja zapomniałem napisać o dwóch palarnio-kawiarniach w tamtych okolicach! W samym Munster gorąco polecam Palarnię Roestbar , gdzie bardzo mi posmakowała ich mieszanka "Erna Mullers Mischung" (opis jej dawałem w odpowiednim dziale) oraz pod Munster, w miejscowości Telgte, Telgter KaffeBar z bardzo s...
autor: Poe
sob 23 lut 2013, 12:42
Forum: Ekspresy automatyczne
Temat: Zelmer CM4003ALS
Odpowiedzi: 59
Odsłony: 10809

Re: Zelmer CM4003ALS

Witajcie : ) Jakieś nowe opinie/spostrzeżenia na temat tej maszyny? Pytam, bo rodzicom padł już bardzo wysłużony Saeco Talea Touch (przebieg koło 14k kaw) i rozważają zakup czegoś nowego, przy, niestety, mocno ograniczonym budżetem. Stąd pomyślałem o tym Zelmerze... Wymagania rodziców w sprawie eksp...
autor: Poe
pn 14 sty 2013, 15:07
Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
Temat: DRIP — metody filtrowania pour-over
Odpowiedzi: 597
Odsłony: 119699

Re: DRIP — metody filtrowania pour-over

No właśnie nigdy nie potrafiłem znaleźć jednoznacznej odpowiedzi, czy 3 minuty parzenia to dla 250ml czy ogólnie "dla sztuki"... gdyby stosować nomenklaturę "espressową", wówczas trzeba by założyć 3 min, niezależnie od gramatury (tak, jak 25-30 sek. zarówno dla espresso jak i espresso doppio).
autor: Poe
pn 14 sty 2013, 14:55
Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
Temat: DRIP — metody filtrowania pour-over
Odpowiedzi: 597
Odsłony: 119699

Re: DRIP — metody filtrowania pour-over

@mmorka, pytanie tylko czy Twoje 3 minuty jest od rozpoczęcia zalewania "faktycznego", czy wraz z preinfuzją, czyli wstępnym "podlaniem" kawy, aby napęczniała i wydobyła z siebie więcej smaków i aromatów? Według wielu opisów, jakie czytałem, 3 minuty liczy się od pierwszego kontaktu kawy z wodą.
autor: Poe
ndz 06 sty 2013, 14:21
Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
Temat: DRIP — metody filtrowania pour-over
Odpowiedzi: 597
Odsłony: 119699

Re: DRIP — metody filtrowania pour-over

Może coś źle robiłem przy Melicie, wcale nie wykluczone i spierać się nie będę. Po prostu wypisałem swoje spostrzeżenia :)
autor: Poe
ndz 06 sty 2013, 11:45
Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
Temat: DRIP — metody filtrowania pour-over
Odpowiedzi: 597
Odsłony: 119699

Re: DRIP — metody filtrowania pour-over

Tiamo są ciut tańsze ;)
autor: Poe
ndz 06 sty 2013, 11:10
Forum: Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek
Temat: DRIP — metody filtrowania pour-over
Odpowiedzi: 597
Odsłony: 119699

Re: DRIP — metody filtrowania pour-over

Pod choinką znalazłem dla siebie Hario V60-02, ale dopiero wczoraj (o 4:00 rano....) i dzisiaj miałem okazję w końcu sprawdzić, co to cacuszko potrafi. Do tej pory miałem klasyczną \_/-kształtną Melitę, plastikową, z jednym otworem na dnie. I pomimo stosowania świeżych kaw dripowych, jak choćby pysz...
autor: Poe
ndz 06 sty 2013, 10:50
Forum: Inne
Temat: Filmy o kawie
Odpowiedzi: 75
Odsłony: 32743

Re: Filmy o kawie

Pozwolicie, że wrzucę swój film o kawie ;)

Tak, jestem świadom paru uchybień w metodologii całego procesu, ale mam nadzieję, że nie wpływa to jakoś szczególnie na odbiór całego rytuału :)

Wyszukiwanie zaawansowane