Znaleziono 292 wyniki

autor: Oskar1
czw 31 lip 2014, 17:16
Forum: Młynki
Temat: Kilkakrotne mielenie mielonki na młynku żarnowym płaskim???
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 4064

Re: Kilkakrotne mielenie mielonki na młynku żarnowym płaskim

Lepsze jest wrogiem dobrego ;-)
autor: Oskar1
czw 31 lip 2014, 9:09
Forum: Młynki
Temat: Kilkakrotne mielenie mielonki na młynku żarnowym płaskim???
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 4064

Re: Kilkakrotne mielenie mielonki na młynku żarnowym płaskim

Czyli jednak mielenie dwuetapowe - więc dlaczego nie rozbić tego na dwa osobne etapy? Najpierw rozkruszyć wstępnie, potem skierować na drobne mielenie gdzie oprócz kruszenia ostrzami będzie też wygładzanie się ziaren o siebie. Oczywiście pomysł Kaspera jest bez sensu w takiej postaci jak zaproponowa...
autor: Oskar1
śr 30 lip 2014, 22:00
Forum: Młynki
Temat: Kilkakrotne mielenie mielonki na młynku żarnowym płaskim???
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 4064

Re: Kilkakrotne mielenie mielonki na młynku żarnowym płaskim

kawę mieli się raz A jesteś tego pewien? :-) To wytłumacz mi dlaczego te żarna mają dwie powierzchnie kruszące: http://www.espressoparts.com/espressoparts/content/images_inv/j/o/2986/mc_robur_004_full6_2986.jpg Te też nie są wcale jednorodne: http://akcesoriabaristy.pl/environment/cache/images/0_0_...
autor: Oskar1
śr 30 lip 2014, 9:03
Forum: Młynki
Temat: Kilkakrotne mielenie mielonki na młynku żarnowym płaskim???
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 4064

Re: Kilkakrotne mielenie mielonki na młynku żarnowym płaskim

Ale się uparłeś tego powtórnego mielenia, kawę sę mieli, ubija i wykonuje espresso i nic więcej nie trzeba, trochę komplikujesz ten proces :D
Skoro to takie proste to czemu mamy setki wątków o wyborze młynka? ;-)
autor: Oskar1
pt 25 lip 2014, 22:31
Forum: Kawa
Temat: Gęstość/konsystencja espresso - od czego zależy?
Odpowiedzi: 39
Odsłony: 6941

Re: Gęstość/konsystencja espresso - od czego zależy?

Spotkałem się z opiniami, że z NPF kawa wychodzi właśnie bardziej oleista. Mielenie było takie samo, dat palenia nie znam. Czyli różnicę powoduje sama kawa? Popatrz na konstrukcję NPF i pomyśl czym się różnią - czy częścią w której następuje ekstrakcja kawy czy częścią w której gotowa kawa wypływa ...
autor: Oskar1
śr 09 lip 2014, 14:15
Forum: Tuning
Temat: Naprawa Zelmer Piano 13Z014 - stale pracuje pompa
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 4712

Re: Naprawa Zelmer Piano 13Z014 - stale pracuje pompa

Dobra - nie wsypiemy Cię że zmniejszyłeś Zelmerowi sprzedaż nowych ekspresów ;-)
I tak dobrze że nie zalali wszystkiego klejem i da się cokolwiek z tym zrobić bez użycia młotka.
autor: Oskar1
śr 09 lip 2014, 14:01
Forum: Pozostałe
Temat: Cappucino na czas, jeden boiler.
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 4703

Re: Cappucino na czas, jeden boiler.

Jedno około minuty - kończę espresso, pstryk termostat pary, 30s na nagrzanie (idę do lodówki po dzbanek z wcześniej wlanym mlekiem), spienianie, wlanie do filżanki. Jak trzeba robić więcej no to najpierw wszystkie espresso, potem po kolei mleko - trochę to zajmuje czasu ale w sumie o temperaturze c...
autor: Oskar1
wt 01 lip 2014, 12:22
Forum: Tuning
Temat: Naprawa Zelmer Piano 13Z014 - stale pracuje pompa
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 4712

Re: Naprawa Zelmer Piano 13Z014 - stale pracuje pompa

Jakiś inżynier spędził wiele godzin nad tym żeby dobrać odpowiednio nieszczelność i ekspres padał po okresie gwarancyjnym... a Ty chcesz to popsuć ;-)
autor: Oskar1
sob 17 maja 2014, 17:32
Forum: Pozostałe
Temat: Jak przygotować poprawne (perfekcyjne) espresso i cappuccino
Odpowiedzi: 253
Odsłony: 133848

Re: Jak przygotować poprawne (perfekcyjne) espresso i cappuc

Ważny jest wykres z 5 strony - przedłużenie ekstrakcji powoduje że pojawia się więcej "brzydkich" aromatów i zaczynają dominować. Co zresztą sobie kiedyś potwierdziłem testem: normalne espresso plus woda i przedłużone - w tym drugim pojawił się jakiś taki dziwny aromat którego nie byłem w stanie wyc...
autor: Oskar1
śr 14 maja 2014, 15:47
Forum: Ekspresy kolbowe domowe
Temat: Gaggia Classic — pytania, problemy
Odpowiedzi: 1018
Odsłony: 201144

Re: Gaggia Classic — pytania, problemy

Nie zapomnij odkręcić i wyczyścić prysznic (sitko i ten gruby pierścień) - niby sporo tam miejsca i nie powinno zatykać ale też się mocno syfi kamieniem i olejkami.
autor: Oskar1
śr 14 maja 2014, 10:23
Forum: Kawa
Temat: Spienianie mleka - po czym poznać, że czas uzupełnić bojler?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1629

Re: Spienianie mleka - po czym poznać, że czas uzupełnić boj

Ja poznaje po tym że się kończy para bo już nie ma się co gotować.
Poza tym ile spieniasz mleka na raz? Ja spieniam po jednej porcji 100ml mleka na jedno latte (mam 180ml bojlerek) i jeszcze mi nigdy pary nie zabrakło.
autor: Oskar1
wt 13 maja 2014, 16:58
Forum: Ekspresy automatyczne
Temat: Jaki ekspres na kapsuły / kapsułki
Odpowiedzi: 393
Odsłony: 88562

Re: Jaki ekspres na kapsuły / kapsułki

No i teraz będą przez kilka stron się czepiać cremy... Większość technik parzenia nie daje cremy ale nikt ich przez to nie skreśla.
autor: Oskar1
wt 22 kwie 2014, 11:48
Forum: Ekspresy kolbowe domowe
Temat: Gaggia Classic — pytania, problemy
Odpowiedzi: 1018
Odsłony: 201144

Re: Gaggia Classic — pytania, problemy

Może uszczelka się podwinęła albo coś? U mnie weszło bez problemów
autor: Oskar1
ndz 30 mar 2014, 22:10
Forum: Odbijaki, tampery, itp
Temat: Dzbanki do spieniania mleka
Odpowiedzi: 121
Odsłony: 60621

Re: Dzbanki do spieniania mleka

Chodziło mu o polskie cappu - takie z toną mleka i śladem kawy gdzieś przy dnie ;-)

A serio to ja 350ml też używam tylko do jednego cappu - na słabej Gaggi Classic łatwiej się spienia jak jest mało mleka więc wolę to robić na dwa osobne spieniania.
autor: Oskar1
czw 20 mar 2014, 18:59
Forum: Młynki
Temat: Młynek open source - przymiarka
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 1178

Re: Młynek open source - przymiarka

Przekładnia i da radę... tylko trochę dłuuuuużej potrwa ;-)

Wyszukiwanie zaawansowane