Znaleziono 101 wyników

autor: vampiros
pt 13 lut 2009, 11:16
Forum: Kawy jednorodne i mieszanki - subiektywne opinie
Temat: La Brasiliana Marfisa
Odpowiedzi: 100
Odsłony: 90902

Dałem się skusić Cafe silesia na Marfisę, zachęcany świeżością LaBrasiliany. I całe szczęście :D Kawa, którą dostałem była palona około tydzień przed otwarciem przeze mnie paczki. Mogłem więc delektować się wszystkimi zaletami świeżo palonej kawy, bo właśnie tak się ta kawa zachowywała. Z mojego Dom...
autor: vampiros
pt 13 lut 2009, 11:05
Forum: Kawy jednorodne i mieszanki - subiektywne opinie
Temat: Hausbrandt SUPER BAR
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 2034

Generalnie się zgadzam z przedmówcą. Z wszystkich mieszanek HS właśnie ta mniej ekskluzywna jest według mnie najbardziej udana. Ziemisty posmak academii i słone nutki gourmeta jakoś mnie zraziły a ta kawa całkiem mi podeszła. Kawa mocna i cielista, ale jednocześnie przy wypiciu doppio nie męczy swoj...
autor: vampiros
ndz 25 sty 2009, 21:06
Forum: Kultura kawowa
Temat: Pani Jagoda i mistrzostwo w parzeniu kawy !!
Odpowiedzi: 140
Odsłony: 74750

...Ale nie podobają mi się uwagi..."znalezione w osiedlowym markecie" i niby co z tego... Pewnie na zdjęciu chodzi o pisownie a nie o wytknięcie miejscowemu supermarketowi sprzedaży niskojakościowej kawy. A swoją drogą dobrze jest być świadomym tego co się je i kupuje. Niezależnie czy chodzi o kawę...
autor: vampiros
czw 22 sty 2009, 14:42
Forum: Inne
Temat: Co pijecie jeżeli nie ma dostępu do ekspresu ciśnieniowego?
Odpowiedzi: 59
Odsłony: 28764

Inna sprawa to jakość espresso, ale podobno lepsza niż we Francji :lol:
Chyba wszędzie jest lepsze niż we Francji. Co ciekawe sprzęt mają zawodowy, ale piją po swojemu..
autor: vampiros
pn 19 sty 2009, 21:01
Forum: Kawa
Temat: Praca licencjacka na temat cappuccino
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 10551

Tak na szybko: "bibita" - bevanda dissetante non alcolica. "bevanda" -qualsiasi liquido che si beve: bevanda alcolica, analcolica; bevanda dissetante, medicinale. Już kiedyś była o tym mowa, że nie wszyscy na forum znają języki obce, a przynajmniej nie wszystkie:) Poproszę o tłumaczenie. I za karę ...
autor: vampiros
pn 19 sty 2009, 16:13
Forum: Kawa
Temat: Praca licencjacka na temat cappuccino
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 10551

Jaki wpływ ma gatunek kawy na jakośc serwowanego napoju? Quale influsso specie di caffe ha per qualita di questa bibita? Odp: Ogromny :lol: Tak szczerze to żadne z tych pytań nie stawia problemu dla pracy naukowej:/ Raczej do gazetki kobiecej. Przepraszam za złośliwość, ale wydaje mi się, że musisz...
autor: vampiros
pn 19 sty 2009, 13:34
Forum: Kawa
Temat: Praca licencjacka na temat cappuccino
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 10551

Chaos, wyczuwam chaos:) Jeśli mogę coś zasugerować to należałoby wybrać JEDNO konkretne pytanie, na które chcesz odpowiedzieć w swojej pracy. Wtedy w części badawczej bez sensu jest umieszczać wywiad z baristą. Chyba żeby praca dotyczyła poziomu baristów polskich a wtedy wywiady byś musiała przeprow...
autor: vampiros
pt 16 sty 2009, 17:53
Forum: Kawa
Temat: Mityczny czas ekstrakcji
Odpowiedzi: 203
Odsłony: 57257

Jestem przekonany, że parametry ustalone przez INEI nie są takie znowu zmyślone. Wzorzec być musi. Natomiast pytanie jak liczyć czas (dla mnie jako matematyka) wydaje się mieć jedną odpowiedź. Liczenie od momentu włączenia pompy wydaje mi się jedynie sensowne..
autor: vampiros
pt 16 sty 2009, 15:08
Forum: Kawa
Temat: Mityczny czas ekstrakcji
Odpowiedzi: 203
Odsłony: 57257

Jak liczę od momentu włączenia pompy to mi lepiej kawa smakuje :lol:
autor: vampiros
pt 16 sty 2009, 15:02
Forum: Kawa
Temat: Słodzenie Latte Macchiato
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4627

Słodzona czy nie, poprawia klarowność umysłu :D
autor: vampiros
pt 16 sty 2009, 11:29
Forum: Inne
Temat: Początek pasji
Odpowiedzi: 84
Odsłony: 41443

W dziale subiektywnych opinii nie jeden z szanownych forumowiczów dochodzi do fenomenologicznego ujęcia smaków i aromatów kawy. :lol:
autor: vampiros
czw 15 sty 2009, 21:28
Forum: Kawa
Temat: Słodzenie Latte Macchiato
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4627

Oj nie sądzę.. W Polskim barze jak się poprosi o espresso to wcale nie jest pewne, że dostaniemy espresso..
autor: vampiros
czw 15 sty 2009, 20:55
Forum: Kawa
Temat: Słodzenie Latte Macchiato
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4627

W posłodzonym mleku te warstwy są bardziej klarowne niż w nieposłodzonym.
Dzięki za poprawienie. Moje doświadczenia były inne, ale widocznie źle próbowałem. Jak posłodziłem najpierw mleko wszystkie warstwy się mieszały.
autor: vampiros
czw 15 sty 2009, 19:30
Forum: Inne
Temat: Początek pasji
Odpowiedzi: 84
Odsłony: 41443

Pytanie czy zmysłowa przyjemność może być ambitna czy nie? Takie dogadzanie sobie nie wydaje się być niczym ambitnym, a jednak robimy z tego sposób na życie:)
autor: vampiros
czw 15 sty 2009, 18:23
Forum: Kawa
Temat: Słodzenie Latte Macchiato
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4627

Oczywiście, że się pomieszają. Nawet jeśli się wcześniej posłodzi mleko to kawa wlewana delikatnie może się wtedy pomieszać z mlekiem. I tak liczy się pierwszy efekt. Więc nie ma się czym przejmować..

Wyszukiwanie zaawansowane