Caffe prego!

W kawiarce i ekspresie wykonasz kawę z kardamonem, albo do sitka w kawiarce albo do sitka w ekspresie dorzucisz w całości lub pokruszony kardamon i gotowe a co lepiej kupić ? Trudne pytanie bo to są dwie rożne metody parzenia i dwie różne kawy otrzymasz.

Indukcyjny nie używa do podgrzania mleka mechanicznego mieszadła a ten drugi chyba w taki sposób spienia mleko, indukcyjne przez to może dłużej podziałać.

Każda kuchnia jest dobra do kawiarki nie trzeba gazowej żeby szybko dochodziło do ekstrakcji, można wlać gorącą wodę do kawiarki i będzie szybko, no ale sama ekstrakcja już taka szybka nie powinna być dal mnie wolniej lepiej, kawa gęstsza i body lepsze. Kawiarka elektryczna dobra jak nie ma na czym ...

Jeżeli wymieniałeś uszczelkę to pewnie wina uszczelki, jest za wysoka, rozgrzewaj ekspres z zapiętą kolbą a po pewnym czasie myślę że będzie łatwiej zapinać kolbę.

Nikt nie udzieli ci takiej precyzyjnej informacji, czy takie "opatulenie" silnika będzie miało wpływ na młynek, sam to ocenisz po czasie. Pora zmienić młynek albo wymienić rodzinę bo mielenie wieczorem porcji kawy żeby rano ją zrobić to byłby kiepski pomysł

Popieram Antonio twoje podejście do tematu palenia i powtarzalności itd. Kawa się zmienia, mieszanki się zmieniają i ta cała powtarzalność wcale nie jest dobra, wręcz nudna. Ciekawy jestem jak palarnie/producenci kawy przy różnych partiach czy dostawach ziarna uzyskują takie same efekty palenia, gdz...

poczekaj aż się przegrzeje to będziesz widział efekt " opatulenia "

A tak serio to skoro młynek mieli ci te 6-7 sekund to czy tak krótki czas mielenia / hałasowania młynkiem jest aż tak denerwujący żeby coś z tym robić, lepiej się przyzwyczaić.

mój kawowy nos podpowiada mi, że w Mińsku coś szykujesz

a gdzie planujesz otwarcie kawiarni ?

Co można testować w kawiarce, i tak zawsze kawa, którą zrobimy jest inna, szkoda męczyć się na jakiejś badziewiastej kawie.

Już prawie palarnie powieszono, chociaż sprzedająca kawę mogła uprzedzić, że taka świeża kawa zmienia się z czasem.

Domyślam się po opisie, że kawę w kawiarce przyrządzasz, więc może za grubo jest zmielona i do naparu przedostaje się kawa, zmień mielenie i zobaczysz efekt.

Musisz czymś się wyróżniać, coś musi przyciągać do twojego lokalu ludzi. Warsztaty to fajny pomysł ale trzeba to robić z głową, teraz fajnie sprawdzają się warsztaty dla młodzieży i dla kobiet w ciąży albo z małymi dziećmi. Jak będziesz tylko siedzieć w lokalu i czekać na klienta to krótko będziesz ...

chociażby bezzera

Da się to zrobić w każdym ekspresie, woda+podwójne espresso+spienione mleko i wiadro żeby to pomieścić , możesz również zaopatrzyć się w akcesorium do alternatywnego parzenia kawy albo kawiarkę.