Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Dyskusje o problemach związanych z krzewieniem kultury picia kawy w Polsce
Awatar użytkownika
Sparrov
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 104
Rejestracja: czw 15 maja 2008, 15:02
Sprzęt: Ascaso Uno Prof PID + Eureka Mignon | FP Bodum | Moka GAT Pratika | Hario Skerton | Porlex
Lokalizacja: Kielce

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: Sparrov » ndz 19 lut 2012, 8:21

Slavik, mnie też uderzyło to stwierdzenie. Tak właśnie wygląda krzewienie kultury kawowej w polsce i propagowanie właściwych standardów wśród społeczeństwa. Szkoda gadać.
Kiedy człowiek zstępuje w przepaść, jego życie zawsze zyskuje jasno określony kierunek
Terry Pratchett "Równoumagicznienie"

Attibassi_fan
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 145
Rejestracja: sob 31 gru 2011, 10:38
Sprzęt: Młynek M 5, ekspresy: Grimac TWENTY (dwie grupy - bojler 5l) i Cuadra ( 1 grupa - bojler 1,8l)
Lokalizacja: Chorzów
Kontaktowanie:

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: Attibassi_fan » ndz 19 lut 2012, 9:11

Tu coś o tym by nie przesadzać z ilością kawy bo wyjdziemy blado.. :)
http://fitness.wp.pl/multimedia/galerie ... rt797.html

Awatar użytkownika
Ramirez
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 233
Rejestracja: śr 16 sty 2008, 18:11
Lokalizacja: Warszawa
Kontaktowanie:

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: Ramirez » ndz 19 lut 2012, 9:36

tak to powstaje dylemat, mieć piękną twarz, czy piękną d..
Niesamowite miejsca..
Niezwykli ludzie..
Klubokawiarnia Grawitacja
Kawiarnia Kafka
Warszawskie Powiśle.

dandy
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 561
Rejestracja: śr 03 cze 2009, 21:36
Sprzęt: aeropress, grindripper, Incanto, KG89
Lokalizacja: Lublin

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: dandy » ndz 19 lut 2012, 12:21

Zestawienie najdroższych kaw http://luxclub.pl/gid,14050351,img,1405 ... ?T[page]=1
Hm, nie wszystkie mi były znane..

Awatar użytkownika
Animator47
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 785
Rejestracja: sob 05 lut 2011, 17:43
Sprzęt: Gaggia Espresso Pure +i-mini+Moka+Aeropress+Hario Slim
Kontaktowanie:

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: Animator47 » ndz 19 lut 2012, 12:47


Awatar użytkownika
Sparrov
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 104
Rejestracja: czw 15 maja 2008, 15:02
Sprzęt: Ascaso Uno Prof PID + Eureka Mignon | FP Bodum | Moka GAT Pratika | Hario Skerton | Porlex
Lokalizacja: Kielce

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: Sparrov » ndz 19 lut 2012, 12:53

Myślę że mając taki program ciśnienie i tętno bardziej podniosłoby mi się od informacji że nie powinienem już pić kolejnej kawy niż w następstwie jej wypicia :)
Kiedy człowiek zstępuje w przepaść, jego życie zawsze zyskuje jasno określony kierunek
Terry Pratchett "Równoumagicznienie"

Awatar użytkownika
trickykid
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 929
Rejestracja: sob 17 kwie 2010, 20:50
Sprzęt: Bezzera BZ07 | Anfim Haus | Chemex | AP | Hario | Bosch filtrowy | IIKONE
Lokalizacja: Wrocław
Kontaktowanie:

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: trickykid » ndz 19 lut 2012, 12:57

Czasami aż się dziwię jak użytkownicy ifonów poznają że muszą pójść za potrzebą - nie używając do tego odpowiedniej aplikacji.
W młynku : Rwanda Iwacu (Czarny Deszcz)

Awatar użytkownika
Animator47
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 785
Rejestracja: sob 05 lut 2011, 17:43
Sprzęt: Gaggia Espresso Pure +i-mini+Moka+Aeropress+Hario Slim
Kontaktowanie:

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: Animator47 » pn 20 lut 2012, 18:46


dandy
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 561
Rejestracja: śr 03 cze 2009, 21:36
Sprzęt: aeropress, grindripper, Incanto, KG89
Lokalizacja: Lublin

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: dandy » sob 25 lut 2012, 12:20

Przegląd metod parzenia http://kuchnia.wp.pl/fototematy/310/1/1 ... kawe-.html
Nie wspomnieli ani słowem o dripach, aeropress ani french press.. :bat:

Awatar użytkownika
Animator47
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 785
Rejestracja: sob 05 lut 2011, 17:43
Sprzęt: Gaggia Espresso Pure +i-mini+Moka+Aeropress+Hario Slim
Kontaktowanie:

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: Animator47 » pt 09 mar 2012, 19:57


Attibassi_fan
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 145
Rejestracja: sob 31 gru 2011, 10:38
Sprzęt: Młynek M 5, ekspresy: Grimac TWENTY (dwie grupy - bojler 5l) i Cuadra ( 1 grupa - bojler 1,8l)
Lokalizacja: Chorzów
Kontaktowanie:

Zamiast markowej kawy – coś, co trudno nazwać kawą.

Postautor: Attibassi_fan » pt 16 mar 2012, 19:06

Nieprawidłowości stwierdzono w 95 proc. skontrolowanych punktów gastronomicznych – mówi Dariusz Klugmann, rzecznik prasowy Wojewódzkiego Inspektoratu Inspekcji Handlowej.
http://praca.wp.pl/title,Barmani-dorabi ... omosc.html

ale moogą psypać się kary
"Możliwości ukarania jest wiele. Na przedsiębiorcę, który wprowadza do obrotu zafałszowane produkty albo produkty niewłaściwej jakości, Inspekcja Handlowa może nałożyć maksymalną karę do 10 proc. ubiegłorocznego przychodu. W sytuacji stwierdzenia wykroczenia, może to być grzywna w drodze mandatu karnego - do 500 zł"

Awatar użytkownika
Silesius
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 343
Rejestracja: pn 04 lut 2008, 2:59
Sprzęt: BEZZERA / EUREKA / HARIO / AEROPRESS
Lokalizacja: Górny Śląsk / OberSchlesien
Kontaktowanie:

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: Silesius » sob 17 mar 2012, 23:46

http://cjg.gazeta.pl/CJG_Katowice/1,104 ... .html?bo=1
Fajny artykuł o świetnej kawiarni naszego forumowego kolegi Pawła S :)
Gryfny Kafyj na Fejsbuku: Lubisz? ;)
Profesjonalny sklep z kawą (i nie tylko!): www.CafeSilesia.pl

Awatar użytkownika
slavik
ojciec chrzestny
ojciec chrzestny
Posty: 2787
Rejestracja: ndz 09 sie 2009, 13:53
Sprzęt: Do wymiany...?

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: slavik » ndz 18 mar 2012, 7:17

Warto zacytować...
...Kawa, nawet paczkowana, jest najlepsza od miesiąca do dwóch od daty palenia, z czego wiele osób nie zdaje sobie sprawy. Wcześniej jest zbyt świeża, później - traci swoje walory. Dzięki zaopatrywaniu się w polskiej palarni właściciele nie tylko mogą być pewni jakości i pochodzenia kawy, ale również jej świeżości. Tak wyselekcjonowana mieszanka pozwala parzyć bardzo aromatyczne espresso (5-7 zł). Jednak aromat to nie tylko kwestia samej mieszanki, ale całego procesu parzenia. W KAFO codziennie rano zmienia się parametry parzenia espresso - regulowana jest ilość mielonej kawy do zaparzenia, czasem również i grubość mielenia. - Bardzo rzadko takie same ustawienia będą się sprawdzały dwa dni pod rząd. Wszystko zależy od wilgotności i temperatury powietrza, ile dni mają ziarna kawy leżące w młynku. Czasami trzeba wypić kilka espresso rano, by mieć pewność, że będzie dobre - śmieje się Kasia. Dzięki temu espresso w KAFO to prawdziwy majstersztyk.
Jakże odbiegają te słowa od innych stwierdzeń, często przywodzących na myśl, jakby pisał to ktoś z innej planety... :wink:
Malawi Mzuzu Geisha - idę po Ciebie Obrazek
Cellini-i-mini/Z..haus/Skerton/v60

Awatar użytkownika
Remogiusz
ojciec chrzestny
ojciec chrzestny
Posty: 2075
Rejestracja: wt 02 lis 2010, 1:21
Sprzęt: W stopce
Lokalizacja: WroLOVE / Pyrlandia

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: Remogiusz » wt 20 mar 2012, 15:00

W jakim kierunku zmierza kultura kawowa i kawa w ogóle?
Tak przypadkiem wszedłem na alledrogo i spojrzałem na ilość aukcji kawy.

Kawy i kakao (4515) (dział)
-Kawy ziarniste (2403)
-Kawy mielone (999)
-Kawy do ekspresów (583)
-Kawy rozpuszczalne (286)
-Syropy do kawy (101)
-Pozostałe (72)
-Cappuccino (71)

Minus kawy stare, po prostu złe itd... ale i tak idzie w dobrym kierunku- ziarna a nie gotowe mielonki :) To już nie to co kilka lat temu :)
Hardware: Rocket , GAGGIA, Bialetti, FP, Dripper / jedyny słuszny młynek, macap mx900
Software: co kurier przyniesie...(Ariadna)

Awatar użytkownika
cyrus
@mod
@mod
Posty: 1805
Rejestracja: czw 25 lut 2010, 21:13
Sprzęt: osprzęt
Lokalizacja: Pyrlandia

Re: Artykuły, ciekawostki nt. kawy

Postautor: cyrus » wt 20 mar 2012, 16:22

No to mnie zaskoczyłeś ;-) Stawiałbym, że mielonki są górą :shock: Chociaż i te kawy w ziarnach są zapewne kiepskiej jakości, ale fakt, lepsze to niż mielona Prima... :roll:
Pamiętam, gdy byłem dzieciakiem i był PRL, to w domu była obecna kawa w ziarnach (o taka) i mimo, że zapewne podłej jakości, to i tak po mieleniu było ją czuć w całym domu. A stawiam dwa złote dutki, że (chociażby i ze względu na ten zapach), lepsze to, niż owe kawy mielone (pachnące sianem).
Ascaso Elipse (PID+termo) + Isomac Macinino Professionale Inox + Bialetti Dama Deco' Nero + AeroPress + Hario V60 + phin


Wróć do „Kultura kawowa”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość