Ascaso Arc — pytania, problemy

[nixonGD]

Witam, postanowiłem jeszcze raz zwrócić się do Was o pomoc, tym razem już konkretniej. Jak już napisałem w innym wątku, chcę zakupić pierwszy ekspres do kawy. Na początku skuszony reklamami myśłałem tylko o automatach, ale na szczęście przypadkiem trafiłem na to forum i pomysł zakupu automatu porzuciłem na dobre...
Po przeczytaniu kilkudziesięciu wątków i wchłonięciu mnóstwa informacji wyłnił mi się JAKO-TAKO spójny obraz ekspresów. Z wszelkich polecanych tu ekspresów najbardziej przypadł mi du gustu model ASCASO ARC FUN. mam w związku z tym pytanie: czy jest to odpowiedni model dla osoby zupełnie początkującej bez doświadczenia, wyłącznie do użytku w domu dla 2 osób (ok. 3-4 kawki dziennie), czasami goście. Espresso oraz cafe latte.
A może lepiej zakupić tańszą GAGGIĘ CLASSIC?
Za odpowiedzi dzięki z góry.

[carl]

A.A.F. jak na początek (i nie tylko) oczywiście warto.

[dopeman]

Niestety ekspres to jedynie 50% sukcesu. Choć ja nawet poszedł bym dalej i napisał że to jedynie 40%... pozostałe 60% to młynek żarnowy. Wkalkulowałeś go w koszty?

[nixonGD]

Zdaję już sobie też z tego sprawę Zastanawiam się tylko jaki młynek zakupić na moje domowe niewygórowane potrzeby. Może też z Ascaso I-Grinder?
A tak w ogóle to czytam wciąż na forum, jak trudno samemu jest zrobić na prawdę dobre i porządne espresso i jak długo praktyką i mozolnymi próbami trzeba do tego dochodzić i nachodzą mnie pewne wątpliwości. Czy warto nie mając żadnego doświadczenia i wprawy ryzykować, że kawa z ekspresu kolbowego nie będzie mi "wychodzić" i nie poradzę sobie z trudną sztuką parzenia kawy czy lepiej pójść jednak na łatwiznę i mieć tego "wróbla w garści" czyli pójść w automata (cały czas chodzi mi po głowie ten KRUPS 7240)? Tym bardziej, że nie mając porównania, nie mam nie wiadomo jakich wymagań i oczekiwań. hmmm... :/

[APG]

Nie ma prostszej i lepszej metody jak po prostu spróbować jednego i drugiego.

[dsc]

Witam

Też chciałem Krupsa 7240:) Na szczęście trafiłem na to forum i szybko zmieniłem zdanie. Radze zrobić to samo;)

Pozdrawiam,
dsc.

[GR]

Cześć
Mam taki "problem" - po ekstrakcji (podwójne sitko, około 14g kawy, ekstrakcja 25-30 sekund na 50-60ml, więc "książkowo"), dość długo kapie jeszcze po wyłączeniu pompy. Normalne - nie ma w nim przecież zaworu trójdrożnego.
Ale nawet jak odczekam dość długo, nawet do 30 sekund, to jak wypinam PF, żeby pozbyć się ciastka, to słyszę syk "uciekającego" ciśnienia i prawie zawsze przeleci mi trochę wody z kawą górą, przez kolbę.
Wkurzające, bo prysznic przez to uwalony, uszczelka się brudzi i jak przegapię "wyschnięcie" na nim kawy, to jak później porządnie nie oczyszczę i zostawię zapięty PF, to mam problem, żeby sitko zeszło z grupy...

Mam wrażenie, że po wyłączeniu pompy za długo jeszcze kapie sobie woda z prysznica, tworzy się błotko na powierzchni i potem się przelewa przy zdejmowaniu PF.

Ja coś źle robię czy maszyna strzeliła focha (mam ją około miesiąca)?

Pozdrawiam

[KrzychK]

Dziwne, miałem ARCa i owszem, potrafił pokapać, ale nigdy nie miałem przelewania się górą PF'a wody po wypięciu. Ciśnienie? owszem, ale wystarczyło leciutko najpierw odkręcić zawór do spieniania mleka i potem było spokojnie.
Przeczyść może maszynkę tym środkiem co czasami kupujemy u p. Janusza z Ascaso, zaszkodzić nie.... a może pomoże

[piovit]

Może sprężynka się poluzowała i grzybek nie wytrzymuje ciśnienia.

[GR]

Właśnie mam wrażenie, że to może być to... tylko w niespełna miesięcznym ekspresie? pech chyba...

Kapania się nie czepiam, nie ma przecież zaworu trójdrożnego. Może faktycznie spróbuję przeczyścić proszkiem i zobaczyć co będzie po tym, ale jakoś w to nie wierzę... średnio 3 razy dziennie używany przez miesiąc.

Dziś poobserwowałem jeszcze raz.
Ekstrakcja, odczekałem aż w miarę przestanie się sączyć z kolby, odkręcam PF - syczek i lekko leci brzegiem kolby...
Włączyłem parę i czekam aż zgaśnie lampka i zauważyłem, że dość sporo kapie z grupy (nie zapiąłem PFa, bo wycierałem prysznic z resztek kawy). Nie leje się ciurkiem, ale wyraźnie kapie po kilka kropli raz za razem przy nagrzewaniu pary. Tak to chyba nie powinno być?

[GR]

Rozmawiałem z serwisantem.
Zasugerował na początek mniejszą dozę kawy, a drobniej zmieloną.
Tak zrobiłem, zamiast 14g, dałem 13g. "Efekt" jakby mniejszy, ale nadal jest.

Ale przy okazji jedno mnie zastanowiło... czy nie sypię za dużo kawy do sitka?
Sugerowałem się ilością w gramach (14) i tym, że nie miałem problemu z zapięciem PF w grupie.
Na forum gdzieś przeczytałem, że między ubitą kawą, a prysznicem powinien być luz, że można to prosto sprawdzić kładąc np. monetę 20gr i wpiąć PF. Jak się moneta nie wciśnie w kawę - luz jest.
Tak zrobiłem przy zmniejszonej ilości (13g) i centralnie moneta się wbiła...

To jak mam zmieścić przepisowe 14g?
Jak mocniej ugniotę, to nie będzie 50-60ml/25s...

Zgłupiałem teraz trochę...

[Jogi]

Dozowanie kawy to tylko kwestia własnego gustu i doświadczenia z danym ekspresem. Jak próbowałem dawać stanowczo za dużo, wybijało mi fusy pod uszczelkę PF-a i cały czas był z tym problem. Powodem był dodatkowo słaby tamper. Po jego zmianie i wyczuciu, ile maksymalnie można załadować kawy - z reguły na styk z prysznicem - problemy zniknęły, ale każdy ekspres (mieszanka/ziarno) wymaga innego podejścia.
Kapanie jest niestety nieodłącznie związane z ekspresami bez zaworu. Przy spienianiu powstaje duże ciśnienie i lekko osłabiony, zakamieniony, zdeformowany grzybek może tego nie wytrzymać. Na przelewanie się wody przez PF-a rada jest taka, żeby dłużej odczekać po zaparzeniu aż cały nadmiar wody wsiąknie w fusy.
Ale przede wszystkim trzeba rozwiązać problem, czyli zajrzeć do grzybka, a nie walczyć z objawami.

[GR]

Czy stan grzybka mogę sprawdzić sam (jak go ocenić), czy raczej tylko odesłanie do serwisu?


A dozowanie.
Spróbuję jeszcze gram mniej, ale - czy wtedy zmielić kawę drobniej, czy mocniej ugnieść, żeby zachować odpowiedni czas i ilość naparu?

Tamper mam aluminiowy Ascaso, wygląda na solidną bestię

[KrzychK]

GR - p. Janusz podpowiedział kiedyś, że mam zostawiać ok. 0,5 cm od góry wolnego w sitku, zawsze plus-minus tak robiłem i było O.K.

[GR]

Właśnie czytam forum dalej (uf... ) i znalazłem, że najlepiej 6mm, czyli tyle, ile ma stopa tampera V.620. Ja mam aluminiowy, w domu zmierzę ile ma stopa, bo na zdjęciach wygląda tak samo, no ale to tylko zdjęcie
Jakiś szybki punkt odniesienia by był

To dziś znów się szykuje "walka" z młynkiem żeby zmieścić jakoś te około 14g i zostawić luz, a płyn leciał 25 sekund
I w którą stronę iść? mocniej ugnieść czy drobniej zmielić?

btw - 25 liczy się od włączenia pompy przyciskiem czy od pierwszej kropli?
(wiem, podniebienie powie, ale tak chciałbym wiedzieć "technicznie")