Mielenie kawy do espresso

Tu można dzielić się informacjami na temat parzenia kawy, rodzajów, smaku...
Awatar użytkownika
slavik
ojciec chrzestny
ojciec chrzestny
Posty: 2787
Rejestracja: ndz 09 sie 2009, 13:53
Sprzęt: Do wymiany...?

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: slavik » śr 25 maja 2011, 21:52

No tak...
To się nazywa pomieszanie.
Teraz wypadałoby zamówić jakieś ziarna... :)
Malawi Mzuzu Geisha - idę po Ciebie Obrazek
Cellini-i-mini/Z..haus/Skerton/v60

Awatar użytkownika
STELLINI POLSKA
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 648
Rejestracja: ndz 13 lut 2011, 1:11
Sprzęt: La Spaziale MiniVivaldi MK2, moka Bialetti, aeropress.
Alex Duetto II i Macap Mx 900
Lokalizacja: DANIA Odense/POLSKA -Dolny Śląsk
Kontaktowanie:

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: STELLINI POLSKA » śr 25 maja 2011, 21:59

Tak za połowę ceny wydanej na młynek chociaż ... :wink:
JAKUB

Awatar użytkownika
slavik
ojciec chrzestny
ojciec chrzestny
Posty: 2787
Rejestracja: ndz 09 sie 2009, 13:53
Sprzęt: Do wymiany...?

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: slavik » śr 25 maja 2011, 22:22

Ciekawe..., gdzie by to można zamówić...? 8)
Malawi Mzuzu Geisha - idę po Ciebie Obrazek
Cellini-i-mini/Z..haus/Skerton/v60

zalup
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 44
Rejestracja: wt 17 maja 2011, 19:50
Sprzęt: Rancilio silvia

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: zalup » śr 25 maja 2011, 22:51

akurat ziarenek to mam zapas ale na pewno zajrzę do tego sklepu za jakiś czas
ale jak mi się nie spodoba zabawa ekspresem to będzie zestaw z młykiem do sprzedania :?

Awatar użytkownika
slavik
ojciec chrzestny
ojciec chrzestny
Posty: 2787
Rejestracja: ndz 09 sie 2009, 13:53
Sprzęt: Do wymiany...?

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: slavik » śr 25 maja 2011, 23:07

Chłopie... nie kracz.
Szykuj kasę na następne gadżety... :mrgreen:
Malawi Mzuzu Geisha - idę po Ciebie Obrazek
Cellini-i-mini/Z..haus/Skerton/v60

Awatar użytkownika
Jogi
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 4951
Rejestracja: wt 27 mar 2007, 11:54
Lokalizacja: Bacino

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: Jogi » czw 26 maja 2011, 9:01

No tak, poprzeczka znowu się podnosi... :wink:
...Bez dobrego młynka ani rusz.
Wcale nie, i-mini to już jest ten dobry, ale jak się chce bardzo dobre espresso, to trzeba bardzo dobry młynek mieć. :mrgreen:
?
Obrazek Rocket CC | Mazzer MM | Gaggia G | Aeropress A| Moka MObrazek

Awatar użytkownika
piovit
Consigliere
Consigliere
Posty: 1469
Rejestracja: śr 01 paź 2008, 22:56
Sprzęt: La SCALA Eroica/
MAZZER Super Jolly/ GENEcafe/
INTELLIGENTSIA BCOE/KELLERAN Espresso Blend/Prażenia własne.
Lokalizacja: Kraków

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: piovit » czw 26 maja 2011, 9:07

Ascaso i-mini to dobry młynek na rozpoczęcie przygody z espresso. Takie "minimum".

zalup
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 44
Rejestracja: wt 17 maja 2011, 19:50
Sprzęt: Rancilio silvia

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: zalup » czw 26 maja 2011, 18:41

kurde , przeraziliście mnie, CO MAM JESZCZE KUPIĆ??????
uprzedzam , że tamper posiadam (beyond the bean-fajny)

Awatar użytkownika
piovit
Consigliere
Consigliere
Posty: 1469
Rejestracja: śr 01 paź 2008, 22:56
Sprzęt: La SCALA Eroica/
MAZZER Super Jolly/ GENEcafe/
INTELLIGENTSIA BCOE/KELLERAN Espresso Blend/Prażenia własne.
Lokalizacja: Kraków

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: piovit » czw 26 maja 2011, 19:14

Bez dobrego ziarna się nie obejdzie :lol:.

zalup
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 44
Rejestracja: wt 17 maja 2011, 19:50
Sprzęt: Rancilio silvia

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: zalup » sob 28 maja 2011, 14:27

no po kilkunastu próbach ładnie mi wychodzi: 25 sek -50 ml, crema na 5 mm , nawet ciasteczko prawie suche.
ale kurcze jakoś sporo goryczki w tym espresso ( kawa brasiliana marfisa), wcześniej bawiłem się jakąś wosebą z makro, żeby młynek ustawić i nie czułem aż tak intensywnej goryczy
czy coś żle robię

loock
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 424
Rejestracja: śr 25 kwie 2007, 16:03
Sprzęt: do kawy...
Lokalizacja: Kraków
Kontaktowanie:

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: loock » sob 28 maja 2011, 15:40

Zrób dłuższego flusha i nie przeciągaj ekstrakcji. 20 sekund dla tej kawy jest ok

zalup
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 44
Rejestracja: wt 17 maja 2011, 19:50
Sprzęt: Rancilio silvia

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: zalup » ndz 29 maja 2011, 22:03

rozumiem ,że to obniży nieco temperaturę parzenia?
właśnie przypomniałem sobie ze mam fajny laboratoryjny elektroniczny ( dokładny) termometr czujnikiem w kształcie wkładu do długopisu, bedę mógł go włożyć do PF ( bez sitka i kawy) sprawdzę jaka jest temp.
Jak powinna być ( bo rozumiem , ze obecnosć kawy nieco ją obniży)
taka ciekawość mna powoduje-coś za bardzo wsiąkłem w to espresso ( a kupiłem tylko przypadkowo bardzo tanio classica-inna rzecz że od paru lat to planowałem)

zalup
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 44
Rejestracja: wt 17 maja 2011, 19:50
Sprzęt: Rancilio silvia

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: zalup » pn 30 maja 2011, 10:33

ale to jest dziwna zabawa. W sobotę miałem czas 25-28 sekund na 50 ml, gorycz że nawet cappucino bylo gorzkie.
zamierzałem coś kombinować. Przyjechałem dziś rano z pracy, zabieram się, i za kazdym razem czas najwyżej 20 sek, po goryczce ani sladu tylko dla mnie za malo wyraziste ( chociaż crema jest na 5 mm)- i nic nie zmieniałem w ustawieniach. oj czuje , że mnie to zaczyna wciągać

Dodo
zagląda całkiem śmiało
zagląda całkiem śmiało
Posty: 68
Rejestracja: sob 05 mar 2011, 19:55
Sprzęt: Ascaso FUN, i-mini i-1
Lokalizacja: Krzeszowice

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: Dodo » pn 30 maja 2011, 10:46

A liczysz czas od startu pompy czy od pierwszych kropel? Ja trzymam się około 25s od startu pompy (ascaso fun), wyciek jest żywszy ale kawa smaczniejsza jak dla mnie.

zalup
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 44
Rejestracja: wt 17 maja 2011, 19:50
Sprzęt: Rancilio silvia

Re: Mielenie kawy do espresso

Postautor: zalup » pn 30 maja 2011, 11:15

od startu


Wróć do „Kawa”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość