Kawa - Data Palenia a Świeżość

Tu można dzielić się informacjami na temat parzenia kawy, rodzajów, smaku...
Pielgrzym
zagląda od święta
Posty: 16
Rejestracja: pt 16 sty 2015, 16:08
Sprzęt: nie mam

Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: Pielgrzym » wt 27 sty 2015, 10:47

Witam. Zakłądam temat bo nie znalazłem odp na moje pytanie. Mianowicie : Jak długo od daty palenia można uznać kawę za "świeżą" ??
Mam kawę paloną dni 28.10.2014 Czy te 3 miesiące to już kawa stara czy można jeszcze uznać, że jest powiedzmy w pełni akceptowalna ?
Jest jakiś graniczny czas po którym kawa nie powinna być w ogóle kupowana i spożywana ?

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8535
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: antonio » wt 27 sty 2015, 11:46

Spróbuj i sprawdź.
Odpowiedzi na Twoje pytania zależą od różnych rzeczy: jaka to kawa, jak była przechowywana, jak będzie zaparzana...
Nie ma granicznych terminów przydatności. Można zaparzyć kawę paloną wiele lat temu. Niczym złym to nie grozi ;).

Pielgrzym
zagląda od święta
Posty: 16
Rejestracja: pt 16 sty 2015, 16:08
Sprzęt: nie mam

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: Pielgrzym » wt 27 sty 2015, 12:01

Rozumiem. Pytam bo po prostu wpadła mi w ręce kawa Tupinamba Supremo ( swoją drogą to coś rozsądnego czy niszowy produkt ? ) i nie byłem pewny czy ją otwierać i już na starcie się zrazić czy może oddać w inne ręce...

Awatar użytkownika
pafcio0
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 166
Rejestracja: czw 29 lis 2012, 13:51
Sprzęt: Arrarex Caravel, Dripy Tiamo i Hario , Chemex, Phin, Kawiarki Bialetti, tygielek, młynek Eureka Mignon, Hario slim, Grindripper

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: pafcio0 » wt 27 sty 2015, 13:08

Na Twoim miejscu bym ją komuś sprezentował, na moje oko to nie może być dobre...
W zamian spróbuj czegoś z naszych palarni ;)

Awatar użytkownika
RAF77
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 776
Rejestracja: śr 02 mar 2011, 23:40
Sprzęt: rancilio epoca + fiorenzato f64 evo

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: RAF77 » wt 27 sty 2015, 13:26

Trochę dziwne podejście.
Dawać komuś w prezencie coś, czego samemu się nie chce.
To już tak bez ścisłego zwiazku z tą kawą, bo ona akurat może okazać się smaczna.
rancilio epoca + fiorenzato f64 evo

Awatar użytkownika
pafcio0
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 166
Rejestracja: czw 29 lis 2012, 13:51
Sprzęt: Arrarex Caravel, Dripy Tiamo i Hario , Chemex, Phin, Kawiarki Bialetti, tygielek, młynek Eureka Mignon, Hario slim, Grindripper

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: pafcio0 » wt 27 sty 2015, 13:46

Trochę dziwne podejście.
Dawać komuś w prezencie coś, czego samemu się nie chce.
Nie uważam. Jeśli mam pewność, że ktoś się ucieszy z takiego prezentu to w czym problem?
Kawa z Hiszpanii 70/30 na której zarabiają sprzedając u nas po 50zł/kg - może okazać się smaczna??

Awatar użytkownika
RAF77
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 776
Rejestracja: śr 02 mar 2011, 23:40
Sprzęt: rancilio epoca + fiorenzato f64 evo

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: RAF77 » wt 27 sty 2015, 14:02

No to tym bardziej nie rozumiem.
Jesteś pewien, że kawa jest nie dobra ale jednocześnie uważasz, że ktoś się z niej ucieszy?
rancilio epoca + fiorenzato f64 evo

Awatar użytkownika
pafcio0
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 166
Rejestracja: czw 29 lis 2012, 13:51
Sprzęt: Arrarex Caravel, Dripy Tiamo i Hario , Chemex, Phin, Kawiarki Bialetti, tygielek, młynek Eureka Mignon, Hario slim, Grindripper

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: pafcio0 » wt 27 sty 2015, 14:10

No to tym bardziej nie rozumiem.
Jesteś pewien, że kawa jest nie dobra ale jednocześnie uważasz, że ktoś się z niej ucieszy?
Dokładnie tak. Oczywiście "niedobra kawa" to uproszczenie stwierdzenia, że mi nie smakuje lub nie mam zamiaru próbować.
Przykład: nie jem słodyczy w ogóle. Dostaję od kogoś bombonierkę. Oczywiste, że będzie "dla gości" lub komuś sprezentuję.

Crom
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 494
Rejestracja: pn 24 gru 2012, 13:00
Sprzęt: Slowpresso, Phin, Aeropress+FlaVin sRGB, Moka 2tz inox, FP, tygiel
Młyn Eureka Mignon v.2+hopper DIY

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: Crom » wt 27 sty 2015, 14:25

palarnie speciality podają zazwyczaj datę przydatności 6 miesięcy od palenia, w marketach jest to 18-24 m-ce. Tak jak pisał Antonio, chodzi tu raczej o walory smakowe, które kawa traci pod wpływem wietrzenia ziaren, nie o termin po którym produkt nie nadaje się do spożycia.

A tu ciekawostka na temat picia kawy mającej....72 lata od daty palenia :): http://rynekkawy.com.pl/a255/dobra_kawa ... rdzo_stara

Pielgrzym
zagląda od święta
Posty: 16
Rejestracja: pt 16 sty 2015, 16:08
Sprzęt: nie mam

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: Pielgrzym » wt 27 sty 2015, 14:26

Trochę dziwne podejście.
Dawać komuś w prezencie coś, czego samemu się nie chce.
Nie uważam. Jeśli mam pewność, że ktoś się ucieszy z takiego prezentu to w czym problem?
Kawa z Hiszpanii 70/30 na której zarabiają sprzedając u nas po 50zł/kg - może okazać się smaczna??

No jak jej nie oddam to jednak nam nadzieję, że tragiczna nie będzie. Dajmy na to taka "nie lubię poniedziałku" za 26 zł (500)g też ceną nie grzeszy a wiem, że jest chwalona jako stosunek jakości do ceny. Ale może to tylko moje życzenie ;)

No nic... Szkoda , że nikt jej nie pil i nie może powiedzieć coś więcej.

Ps. Akurat u mnie ta kawa stoi ok 65 zł ( zależy od daty palenia )

Ps. termin Ważności tej kawy to 10 miesięcy.
Ostatnio zmieniony wt 27 sty 2015, 15:53 przez Pielgrzym, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
RAF77
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 776
Rejestracja: śr 02 mar 2011, 23:40
Sprzęt: rancilio epoca + fiorenzato f64 evo

Re: Odp: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: RAF77 » wt 27 sty 2015, 14:42

>>>
rancilio epoca + fiorenzato f64 evo

Pielgrzym
zagląda od święta
Posty: 16
Rejestracja: pt 16 sty 2015, 16:08
Sprzęt: nie mam

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: Pielgrzym » pt 30 sty 2015, 21:27

Kawę sobie zostawiłem i wypróbowałem. Co mogę powiedzieć.. jak dla mnie świetna i bardzo dobrze wyważona. Nie mam porównania do innych ale na starcie jestem mile zaskoczony smakiem kawy.
Kwaśna nie jest, gorzka również nie... zbalansowana. Jako smakosz win wytrawnych powiem tak...przyjemny truflowo czekoladowy posmak :)

Palona na wenge ;) Ziarna w 99% całe i ładne choć jakieś szczątki się trafiły. Ogólnie jestem zadowolony.
Jak wspominałem wcześniej : data palenia :28.11.2014 - termin ważności :10 miesięcy.

Pozdrawiam

arni978
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 105
Rejestracja: śr 30 paź 2013, 16:19
Sprzęt: Rancilio Silvia,Eureka Mignon,Moka Bialetti 1 cup
Lokalizacja: łódzkie

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: arni978 » sob 31 sty 2015, 10:05

Ja piłem niedawno Arcaffe Meloria,pół roku po dacie palenia.Kawa smaczna,nie wyczuwałem specjalnie wielkiej róznicy do świeżo palonej np Meritum z palarni śląskiej.Muszą mieć dobre ziarna ta Arcaffe...

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8535
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: antonio » sob 31 sty 2015, 13:19

Och, ta Meloria to przecież w większości robusta. Ale skoro Ci smakuje...
Musiałbyś porównać ten sam produkt. Np. zamrażając część na kilka miesięcy, a część zostawiając w zwykłym opakowaniu.

arni978
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 105
Rejestracja: śr 30 paź 2013, 16:19
Sprzęt: Rancilio Silvia,Eureka Mignon,Moka Bialetti 1 cup
Lokalizacja: łódzkie

Re: Kawa - Data Palenia a Świeżość

Postautor: arni978 » sob 31 sty 2015, 18:32

Bez przesady.25% robusty.Nie przeczę że świeżo palona pewnie by smakowała lepiej,ale biorąc pod uwagę te pół roku,to naprawdę nie jest źle.Wydaję mi się że dobre ziarno trzyma swoją jakość znacznie dłużej.


Wróć do „Kawa”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 2 gości