Następna kawa — prośba o wskazówki

Tu można dzielić się informacjami na temat parzenia kawy, rodzajów, smaku...
Awatar użytkownika
AdamWysokinski
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 48
Rejestracja: śr 08 cze 2011, 6:16
Sprzęt: Ascaso Dream UP + Ascaso i-mini; Hario V60
Lokalizacja: Łódź

Następna kawa — prośba o wskazówki

Postautor: AdamWysokinski » sob 28 sty 2012, 10:42

Witam Panie i Panów,

Proszę o pomoc w ukierunkowaniu moich poszukiwań kawy idealnej :)

Pijemy z żoną głównie kawę z mlekiem, lubimy mieszanki z dodatkiem robusty, chociaż nie lubię jej w nadmiarze, myślę że 10-15% to moje maksimum. Co lubimy: głęboki, pełny smak z wyraźną nutą czekolady i orzechów. Czego nie lubimy: słabego body, kwaśności i robustowej spalenizny. Zależy mi na kawie w miarę "łatwej", ułatwiającej dużą powtarzalność strzałów. Kawą, która nam jak dotąd najbardziej smakowała, to Universal Caffe Gran Bar.

Proszę o pomoc, gdyż pita obecnie paczka Mieszanki Wielkopolskiej (dość dobra, ale to nie to) zbliża się ku końcowi.

Pozdrawiam i dziękuje za pomoc,
Adam

dandy
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 561
Rejestracja: śr 03 cze 2009, 21:36
Sprzęt: aeropress, grindripper, Incanto, KG89
Lokalizacja: Lublin

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: dandy » sob 28 sty 2012, 11:06

Ostatnio sporo piłem Antoniany Nero (5% robusty, najlepsza wychodzi w niskiej temperaturze, wyraźna czekolada nawet w mleku), powinna spełnić Wasze oczekiwania.
Owocnych poszukiwań :)

Awatar użytkownika
AdamWysokinski
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 48
Rejestracja: śr 08 cze 2011, 6:16
Sprzęt: Ascaso Dream UP + Ascaso i-mini; Hario V60
Lokalizacja: Łódź

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: AdamWysokinski » sob 28 sty 2012, 11:11

Antoniana Nero i La Brasiliana Oro Azzurro (z preferencją Antoniany ze względu na sporo większą zawartość robusty w La Brasilianie) mam jako pierwsze na liście.

Awatar użytkownika
Delizia.pl
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 336
Rejestracja: pt 04 cze 2010, 10:45
Sprzęt: Siemens
Lokalizacja: Lubuskie
Kontaktowanie:

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: Delizia.pl » sob 28 sty 2012, 11:13

Witam, mogę polecić Mexico GMP oraz Giovannini Olimpia z bolońskiej palarni Parenti. Obie kawy z certyfikatem INEI.
Delizia.pl - duży wybór włoskich kaw ziarnistych, mielonych oraz środków czyszczących do ekspresów

dandy
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 561
Rejestracja: śr 03 cze 2009, 21:36
Sprzęt: aeropress, grindripper, Incanto, KG89
Lokalizacja: Lublin

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: dandy » sob 28 sty 2012, 11:17

A jeśli może być bez robusty (przynajmniej wg opisu na paczce :wink: ) z wymienionego profilu smakowego polecam też moją ulubioną Diemme Oro

manner
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 245
Rejestracja: czw 25 cze 2009, 22:42
Sprzęt: la pavoni DMB, mukka, clever

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: manner » sob 28 sty 2012, 11:44

Ariadna powinna być OK :)
trzeba faktycznie być czubkiem aby mieć czas na docenienie tego, co potrafi być ukryte w 25 ml naparu. // (c) by trickykid

Awatar użytkownika
AdamWysokinski
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 48
Rejestracja: śr 08 cze 2011, 6:16
Sprzęt: Ascaso Dream UP + Ascaso i-mini; Hario V60
Lokalizacja: Łódź

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: AdamWysokinski » sob 28 sty 2012, 11:48

Ariadnę piliśmy. Jest dobra, ale do singli z mlekiem jest nieco za delikatna. Bardzo dobrze smakuje w doppio z mlekiem, w którym większość dotychczasowych mieszanek była zbyt "robustowa".

Awatar użytkownika
Animator47
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 785
Rejestracja: sob 05 lut 2011, 17:43
Sprzęt: Gaggia Espresso Pure +i-mini+Moka+Aeropress+Hario Slim
Kontaktowanie:

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: Animator47 » sob 28 sty 2012, 12:17

Manuel Sublime, Mokito Bianco, poczytaj sobie tematy tutaj.

Awatar użytkownika
Wit
Consigliere
Consigliere
Posty: 1321
Rejestracja: sob 17 kwie 2004, 16:21
Sprzęt: '
Lokalizacja: Otwock/Warszawa

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: Wit » ndz 29 sty 2012, 13:21

Nic tego nie mam, że ich reklamuję :-), ale mieszanki z Aprotrade od dawna należą do moich ulubionych (Rossini i Scarlatti konkretnie, ze wskazaniem na tą drugą).
Vibiemme Minimax/Mazzer SJ/mieszanka Sandalj - Scarlatti robi na mnie największe wrażenie Obrazek

dandy
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 561
Rejestracja: śr 03 cze 2009, 21:36
Sprzęt: aeropress, grindripper, Incanto, KG89
Lokalizacja: Lublin

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: dandy » ndz 29 sty 2012, 21:23

Scarlatti i Rossini i mnie bardzo odpowiadają, ale jak na preferencje Adama Rossini ma za dużo robusty (35%), a Scarlatti trochę za bardzo ginie w mleku

Awatar użytkownika
buki
@dmin
@dmin
Posty: 2492
Rejestracja: pn 05 sty 2004, 22:57
Sprzęt: Reneka LC + młynek La Cimbali Cadet
Lokalizacja: Królewskie Miasto Kraków
Kontaktowanie:

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: buki » pn 30 sty 2012, 0:53

Polecam też Olimpię i Mexico GMP, poza tym: Bazzara Top Class, Varesina Top Quality, Caffen Maxima :)
Powyższe mieszanki nie zginą w mleku, wyraziste, a niektóre bez robusty (bazzara czy caffen).
kawa krzepi :)
W filiżance: Nie lubię poniedziałku!
caffegaleria.pl - sklep z kawą i herbatą - kawy włoskie oraz z: Mastro Antonio, Apro-Trade, Kelleran, Coffee Proficiency, Johan&Nystrom. Kafetierki, Aeropressy, drippery, młynki Hario i Tiamo.

Awatar użytkownika
AdamWysokinski
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 48
Rejestracja: śr 08 cze 2011, 6:16
Sprzęt: Ascaso Dream UP + Ascaso i-mini; Hario V60
Lokalizacja: Łódź

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: AdamWysokinski » pn 30 sty 2012, 10:42

Bardzo wszystkim dziękuję za pomoc. Mam 8 pozycji na liście do wypróbowania, zaczynam od Antoniana Nero, potem będzie LaBrasiliana ORO AZZURRO. Pozwolę sobie kontynuować wątek i dzielić się w nim moimi opiniami na temat wymienionych ziarenek.
Tymczasem pozdrawiam znad filiżanki Mieszanki Wielkopolskiej z mlekiem :)

profik
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 687
Rejestracja: śr 15 wrz 2010, 10:32
Sprzęt: .
Kontaktowanie:

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: profik » pn 30 sty 2012, 14:10

Labraziliane wymienił bym na Giovanini Olimpię. ;)

Awatar użytkownika
AdamWysokinski
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 48
Rejestracja: śr 08 cze 2011, 6:16
Sprzęt: Ascaso Dream UP + Ascaso i-mini; Hario V60
Lokalizacja: Łódź

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: AdamWysokinski » wt 07 lut 2012, 11:10

Na pierwszy ogień poszła Antoniana Viola (niespodzianka dołączona do zamówionej Nero). Mimo dużej (40%) zawartości robusty kawa całkiem przyjemna w smaku. Crema obfita, raczej trwała - mimo, że kawa palona we wrześniu 2011. W doppio wyraźna, ale łagodna kwaskowość. W pojedynczym capu nuta czekoladowa obecna, ale jednak zbyt subtelna. Biorąc pod uwagę przystępną cenę - świetna kawa na co dzień. Solidne 7/10.

Awatar użytkownika
AdamWysokinski
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 48
Rejestracja: śr 08 cze 2011, 6:16
Sprzęt: Ascaso Dream UP + Ascaso i-mini; Hario V60
Lokalizacja: Łódź

Re: Następna kawa - prośba o wskazówki

Postautor: AdamWysokinski » śr 15 lut 2012, 14:20

Od kilku dni testujemy Antoniana Nero. Jest to kawa "dziwna" - o pięknym, intensywnym - ale nie ostrym - aromacie ziaren, o wspaniałej, obfitej cremie (szczególnie z NPFa), z tygrysimi cętkami - takiej doskonałej cremy jeszcze nie udało mi się w domu uzyskać. Jednocześnie - po kilku próbach nie udało mi się uzyskać kawy, która by zadowoliła mnie smakowo - jest w niej bardzo silna nuta czekoladowej gorzkości, ale absolutnie brakuje słodyczy, nawet po uzupełnieniu mlekiem. Smak jest pełen, bardzo wyraźny, ale - "nie mój". Niezrażając się, nadal eksperymentuję z grubością mielenia i czasem ekstrakcji, ale póki co - uzyskuję kawę, której wygląd jest niewspółmiernie lepszy od smaku. Mimo wszystko liczę, że to tylko moja nieumiejętność i kolejne próby dadzą zadowalające efekty.


Wróć do „Kawa”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Bing [Bot] i 2 gości