Przepis na kawę z tygielka?

[jac]

a to może warto jaką książkę przeczytać np.tą z której przytoczyłeś swój cytat o kawie po turecku,jaki jest jej tytuł właściwie?
to może rozwiejesz swoje wątpliwości i znajdziesz zależność między wodą a kofeiną,albo się jakiegoś Baryty zapytaj.

[slavik]

mam gdzieś dokładna instrukcję ile kawy na tygiel,oraz skalę słodkości,jeżeli ją znajdę dołączę do tego postu.

Jak znajdziesz, to wrzuć ten przepis. Będzie więcej o tym sposobie parzenia.
Coś mnie korci do kupienia tygielka....

[RafauCaffeine]

a to może warto jaką książkę przeczytać np.tą z której przytoczyłeś swój cytat o kawie po turecku,jaki jest jej tytuł właściwie?
to może rozwiejesz swoje wątpliwości i znajdziesz zależność między wodą a kofeiną,albo się jakiegoś Baryty zapytaj.

nie czytałem książki, mam sąsiada turka a to cytat z wikipedii, a ze wiedza zgadza się z treścią to tez ja tu wkleiłem

zależność to ja widzę. tyle ze nie wiem jakim cudem dolewając wody np. do espresso uzyskam więcej kofeiny 0_o

nie czaje tego po prostu jak doleje wody do herbaty to będę miał więcej teiny ?

[Adam_Werner]

Mój wujek, rodowity Libańczyk robi tak:

Do tygla wlewa gorąca wodę i jeszcze raz doprowadza do wrzenia na płycie. Potem odstawia na bok wsypuje cukier i kawe, która sprowadza z Libanu posiada ona dodatek ziół i ma bardzo intensywny aromat nazywa się Ma chal. Potem ta kawę trzeba zamieszac , postawic na płyte i powoli doprowadzac do wrzenia dopóki przestanie kipiec a będzie bulgotać. kawe ta pije się w malutkich ok. 50 ml filizankach z porcelany nie posiadających uchwytu do trzymania cos jak miniaturowe miseczki.

[Douwe Egberts]

Mieloną kawę ............. należy wsypać do tygielka i zalać zimną wodą. Następnie postawić na kuchence i powoli podgrzewać tak długo, aż napar się podniesie, ale nie dopuszczając do wrzenia. Zazwyczaj proces ten powtarza się trzykrotnie - tuż przed zagotowaniem kawy odstawiamy ją na chwilkę z palnika, po czym stawiamy ponownie. Ta metoda doskonale nadaje się do zaparzania kawy z przyprawami.
Spróbuj mielonej kawy ............... z kilkoma szczyptami cynamonu.

Zawartość edytowana przez moderatora//jarma

[Jogi]

Jeszcze jeden taki prymitywno-reklamowy post, a będę rzygał na sam widok tej nazwy.
To wszystko przez ten Amsterdam chyba. Bo wiadomo, że nie samą kawą tam człowiek żyje.

[jarma]

Jeszcze jeden taki post i konto użytkownika zostanie zablokowane. Zachęcamy do rzeczowej rozmowy, ale nie akceptujemy marketingowego bełkotu. Adres strony (który zresztą nie działa) jest w stopce i nie ma potrzeby go cytować w każdym poście.

[antonio]

Jogi, co Cię tak w tym Amsterdamie? Amsterdam to fajne miasto...

[cinek]

Ale kawa tam jakaś dziwna. Wszedłem raz do coffee shopu, ale mieli tylko jakieś dziwne mieszanki, bardzo aromatyczne...

[jac]

Składniki na 1 filiżankę kawy po turecku :

• -------------- kawa: cukier:
  sweet -1 heaped tsp. -2tsp.
  very sweet -1fully heaped -2tsp.
  honey sweet -1 fully heaped -2-2,5tsp.
  light honey sweet-1 level -1-1,5tps.
  rather sweet -1heaped -1tps.
  medium sweet -1heaped -0,5tps.
  plain -1heaped - none

skala ta pochodzi książki "Kopiaste" wydanej na Cyprze w 1968



upór kolegi RafauCaffeine dał mi do myślenia więc może ktoś się jeszcze w tym temacie wypowie,czy ilość wody ma wpływ na ilość kofeiny dostającej się do organizmu?znalazłem tą informację w tej książce oraz w jednej jeszcze,której tytułu niestety nie pamiętam.ponieważ bardzo wieżę w słowo pisane dlatego się zapieram przy swoim,ale może po raz koleiny racji nie mam.

sorry za OT

pozdrawiam jac

[slavik]

Przyjmuje się, że filiżanka espresso zawiera od 50 mg. kofeiny w górę.
Co do rozcieńczania wodą - ilość kofeiny jest taka sama, zmienia się tylko jej stężenie. Organizm przyswaja ją wolniej i łagodniej. Kawa jest także delikatniejsza dla żołądka. Dlatego rano, czasami pijemy cappuccino na pusty żołądek, ale dodanie mleka nie zmienia zawartości kofeiny. /zmienia chyba tylko odczyn kawy, ale to nie sprawdzona informacja/.

[ferdek77]

Witam,podobno kofeina rozpuszcza się łatwiej w wodzie,przez co organizm wchłonie większą jej ilość(kawa mocniejsza w działaniu) i odwrotnie po podaniu z mlekiem

[RafauCaffeine]

Przyjmuje się, że filiżanka espresso zawiera od 50 mg. kofeiny w górę.
Co do rozcieńczania wodą - ilość kofeiny jest taka sama, zmienia się tylko jej stężenie. Organizm przyswaja ją wolniej i łagodniej. Kawa jest także delikatniejsza dla żołądka. Dlatego rano, czasami pijemy cappuccino na pusty żołądek, ale dodanie mleka nie zmienia zawartości kofeiny. /zmienia chyba tylko odczyn kawy, ale to nie sprawdzona informacja/.

dobrze mówi polać mu

nie, po dolaniu mleka na pewno nie zwiększa się ani nie zmniejsza ilość kofeiny

[slavik]

Żeby już nie ciągnąć niepotrzebnie tematu kofeiny - bo to temat o tygielku, zacytuję fragment pewnego artykułu

Która kawa jest lepsza – biała czy czarna? To pytanie zadają sobie często amatorzy kawy. Odpowiedź jest jedna – ta, która bardziej nam smakuje, ponieważ każda ma swoje plusy i minusy. Czarna kawa ma bardziej intensywny wpływ na organizm. Kofeina zawarta w czarnej kawie wchłania się łatwiej z przewodu pokarmowego, dzięki czemu szybciej uzyskujemy efekt pobudzenia. Dodatkowo czarna kawa ma łagodniejszy wpływ na układ pokarmowy i nie powoduje uczucia „ciężkości”. Jest również mniej kaloryczna. Czarna kawa wpływa na wypłukiwanie wapnia i magnezu z organizmu. Uniknąć tego można, dodając do kawy zaledwie 1–2 łyżki stołowe mleka. Ograniczamy w ten sposób utratę składników mineralnych, jednak obciążamy przewód pokarmowy, ponieważ kawa z mlekiem jest bardzo ciężkostrawna. Dodatkowo kompleksy kofeiny z białkami mleka ograniczają jej wchłanianie, dlatego efekt pobudzenia jest słabszy i później odczuwalny. Dodając mleko, spożywamy również więcej kalorii.

[Jogi]

Czarna kawa, zwłaszcza z fusami, łatwiej podrażnia błonę śluzową żołądka.