DRIP — metody filtrowania pour-over

Jeśli ten dział rozrośnie się - oddzielimy poszczególne tematy.
antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8534
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

DRIP — metody filtrowania pour-over

Postautor: antonio » śr 21 wrz 2011, 16:15

Lata całe ten temat mnie nie pociągał. Trudno dostać gdziekolwiek dobrą kawę z przelewowego urządzenia, elektrycznego lub ręcznego. Trudniej o to niż o dobre espresso. Popyt w kawiarniach na taką kawę też daleko mniejszy jest niż na mleczne kompozycje z espresso. Parę razy próbowałem dripów w warszawskich kawiarniach i jakoś mnie wtedy nie zachwyciły. Raz rok temu próbowałem w szwedzkiej palarni Lilla i byłem zachwycony. W Warszawie i w kręgach kawowych zapaleńców z innych miast fascynacja dripem przybiera na sile i pewnie poziom jest już wysoki. Próbowałem niedawno dripu z naszego Salwadoru zaparzonego przez Pawła w jego Kafo i było to znośne :); Paweł zresztą wielkim promotorem dripu jest.

Parę dni temu dostałem tajemniczą przesyłkę od Zamka. Zamka refleksje na temat dripu w ogóle wydają się na naszym forum prekursorskie i pełne entuzjazmu. Nie mam jeszcze żadnego urządzenia do przelewania, nie licząc FP i Aero. W tajemniczej przesyłce, oprócz trzech zawiniątek z pachnącymi ziarnami, pewnie własnego palenia, znalazłem dosyć szokujące urządzenia do przelewania kawy. Genialnie proste i idealne dla takich ignorantów jak ja. Wystarczające to, by kogokolwiek przekonać do własnego przelewania raz na dobre. Urządzenie w całości wykonane jest z papieru: ot, bibułka w kartoniku. Otwieramy kartonik i mamy w nim koszyczek z bibułki. Do bibułki sypiemy zmieloną kawę i przelewamy. Rozkosznie proste. Jestem za, a nawet przeciw :). Zapach jaki unosił się w trakcie przelewania był cudowny, a teraz popijam z dużej szklanicy... :szampan:

Awatar użytkownika
Metiu
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 718
Rejestracja: ndz 18 paź 2009, 11:20
Sprzęt: ::Isomac Tea II::Mazzer Mini E Digital::Tamper z kamienną rączką::AeroPress::Hario Slim::
Lokalizacja: Wrocław

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: Metiu » śr 21 wrz 2011, 16:25

Szkoda że nie ma zdjęć... :cry:
Szukasz tampera ? Napisz do mnie, lub wejdź --> Tampery

Awatar użytkownika
KWH
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 102
Rejestracja: ndz 22 maja 2011, 13:57
Sprzęt: Poccino mini-profi 0625R,i-steel,Bialetti Brikka,Zassenhaus,Bodum Latteo

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: KWH » śr 21 wrz 2011, 17:06

...Urządzenie w całości wykonane jest z papieru...
Czyli jednorazowego użytku?

Awatar użytkownika
Domes
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 345
Rejestracja: ndz 21 gru 2008, 14:40
Sprzęt: Gaggia Classic + Iberital Challenge
Lokalizacja: R-sko / Wrocław

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: Domes » śr 21 wrz 2011, 18:45

A jak wrażenia smakowe?

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8534
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: antonio » śr 21 wrz 2011, 19:14

Post factum odkryłem, że zamiast 10g nasypałem 16g, więc były to mocne wrażenia. Od początku bardzo ładnie to pachniało, jakimś obłędnym kwiatowym aromatem... Nie wiem, czy te papierki nie są tak specjalnie i subtelnie skropione jakimś pachnidłem. Zamek przysłał mi same cuda: Kenię, Boliwię, Rwandę. Próbowałem Boliwii.

Awatar użytkownika
naxos
zagląda od święta
Posty: 8
Rejestracja: wt 14 cze 2011, 19:06
Sprzęt: Ascaso Dream-Red + i-2

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: naxos » śr 21 wrz 2011, 19:48

W takim urządzeniu drippowałeś Antonio? :)

http://www.youtube.com/watch?v=TSR9yMmT ... r_embedded#!
Filiżankę wypełnia: Bazzara Top 12 Gran Cru

Awatar użytkownika
kawcio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 3474
Rejestracja: czw 25 gru 2008, 0:22
Sprzęt: VibiemmeHX|M4D|RB
Santos#4|Porlex
Hario[FP/V60/TCA-2]
Aeropress|Clever|CM-6A
Bialetti Dama
Gene Cafe
Lokalizacja: Warszawa

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: kawcio » śr 21 wrz 2011, 21:47

Stosuję do tego dozę 15g i kończę maksymalnie 2.5min. Efekt jest naprawdę zaskakujący, przypomina bardzo V60. Dystrybucja wody nie jest bardzo łatwa bez dzbanka do pour-over, ale napar jest wyrazisty i przejrzysty... bardziej niż z AeroPressa.

Tez zamek mi sprzedał tego bakcyla....;)
Do kupienia są w bardzo dobrej cenie w HasBeanie.
http://www.hasbean.co.uk/products/Kalit ... ilter.html

Może zmienimy temat na coś bardziej z 'Kalita Kantan drip' albo coś w ten deseń?
Drip: Ethiopian Shegole Limu | Bolivian Finca Espinoza
Espresso: Black Dog | Flower King

Awatar użytkownika
ignacy
@mod
@mod
Posty: 1106
Rejestracja: wt 14 gru 2010, 10:47
Sprzęt: V60, Bodum Santos, FP, phin, Technivorm GCS, Vario W
Lokalizacja: Venlo

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: ignacy » czw 22 wrz 2011, 16:23

Ja to bym sobie takiego cuda trochę do pracy zamówił... Nie mam warunków, żeby sobie robić kawę z AP klepać, może jakieś zbiorowe zamówienie? Sklep wysyła do Polski, tylko trzeba sprawdzić ile będzie kosztować wysyłka.

:wink: Swoją drogą muszę poszukać w ikei czy marketach jakiejś alternatywy dla Hario Buono.

[edit]

Można skalkulować shipping, wychodzi za 30 sztuk ~1,5 funta, także chyba zamówię sobie na próbę.
było...: młynek Tchibo, młynek Tiamo, Ascaso i-mini, Ascaso Basic, Bodum Kona, Delonghi Bar 15
http://www.manczuk.blogspot.com

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8534
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: antonio » czw 22 wrz 2011, 17:03

A jaki to sklep?

Awatar użytkownika
ignacy
@mod
@mod
Posty: 1106
Rejestracja: wt 14 gru 2010, 10:47
Sprzęt: V60, Bodum Santos, FP, phin, Technivorm GCS, Vario W
Lokalizacja: Venlo

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: ignacy » czw 22 wrz 2011, 17:26

A jaki to sklep?
Link jest wyżej w poście kawcia. Zamówiłem sobie na próbę 10 sztuk, z przesyłką ~20zł - niecałe 3.99 w funtach - przesyłka royal mail, także do 2 tygodni powinno dotrzeć. Przy czym do pracy i tak docelowo sobie kupię chyba jakiś drip(w Carrefourze widziałem jakieś plastiki Feckellmana za ~10PLN + papierowe filtry z marketu to może być w miarę tania opcja).
było...: młynek Tchibo, młynek Tiamo, Ascaso i-mini, Ascaso Basic, Bodum Kona, Delonghi Bar 15
http://www.manczuk.blogspot.com

Awatar użytkownika
kawcio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 3474
Rejestracja: czw 25 gru 2008, 0:22
Sprzęt: VibiemmeHX|M4D|RB
Santos#4|Porlex
Hario[FP/V60/TCA-2]
Aeropress|Clever|CM-6A
Bialetti Dama
Gene Cafe
Lokalizacja: Warszawa

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: kawcio » czw 22 wrz 2011, 17:35

Antonio, zmodyfikujesz tytuł tego wątku zgodnie z moją wcześniejszą prośbą?
Drip: Ethiopian Shegole Limu | Bolivian Finca Espinoza
Espresso: Black Dog | Flower King

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8534
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: antonio » czw 22 wrz 2011, 18:40

Jasne, za chwilę :). Ale chciałem też zrobić z tego większą dyskusję o dripie w ogóle.

profik
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 687
Rejestracja: śr 15 wrz 2010, 10:32
Sprzęt: .
Kontaktowanie:

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: profik » pt 23 wrz 2011, 9:58

No właśnie tego chyba u nas brakuje, w ogóle dyskusji o dripach. Coś tam jest ale to tylko AP. :P
Dripy dobre są! :)

Awatar użytkownika
ignacy
@mod
@mod
Posty: 1106
Rejestracja: wt 14 gru 2010, 10:47
Sprzęt: V60, Bodum Santos, FP, phin, Technivorm GCS, Vario W
Lokalizacja: Venlo

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: ignacy » pt 23 wrz 2011, 12:59

Skoro o dripach - ja przymierzam się do Clevera - pytanie brzmi czy można dostać jakąś alternatywę do dozowania wody poza Hario? Ktoś widział może odpowiedni dzbanek na alledrogo, albo w jakimś innym sklepie? :D Widziałem jeszcze dzbanki właśnie Kalita, ale cena również niezbyt zachęcająca :wink:
było...: młynek Tchibo, młynek Tiamo, Ascaso i-mini, Ascaso Basic, Bodum Kona, Delonghi Bar 15
http://www.manczuk.blogspot.com

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8534
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: DRIP — What's in the box?

Postautor: antonio » pt 23 wrz 2011, 16:42

Zastanawiam się nad jakimś antykiem... myślę, że to ciekawsze i bardziej estetyczne niż japońskie konewki.


Wróć do „Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość