Wietnamski filtr do kawy — Phin

Jeśli ten dział rozrośnie się - oddzielimy poszczególne tematy.
Awatar użytkownika
SleepyCoffee
zagląda od święta
Posty: 19
Rejestracja: ndz 30 paź 2011, 2:32
Sprzęt: Porlex Tall
:: AeroPress
:: Chemex CM-6A
:: Kalita Wave 185

Wietnamski filtr do kawy — Phin

Postautor: SleepyCoffee » ndz 30 paź 2011, 2:55

Ciekawostka:
Stalowy filtr używany do parzenia tej kawy można kupić w Amazon.com za $8.68
Coś dla kolekcjonerów, mimo, że wygląd nie sugeruje nic dobrego... ;)

A tu przepis:
http://www.wanderingspoon.com/ws/Vietna ... Spoon.html

Filtr:
http://www.amazon.com/gp/product/B000EL ... 69-5307024

Puryści kawowi pewnie zazgrzytają zębami, że z mlekiem i że sam filtr śmieszny, tym niemniej może kogoś zaciekawi... :)

Pozdrawiam

Awatar użytkownika
pytlakos
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 116
Rejestracja: sob 03 mar 2007, 1:00
Sprzęt: Isomac Tea II, Macap MD5
Lokalizacja: Grodzisk Mazowiecki

Re: Ca Phe - kawa po wietnamsku - przelewowa z mlekiem

Postautor: pytlakos » ndz 30 paź 2011, 9:57

Coś chyba z tym linkiem jest nie bardzo.

Teraz powinno być lepiej ;) //kawcio

Awatar użytkownika
kawcio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 3474
Rejestracja: czw 25 gru 2008, 0:22
Sprzęt: VibiemmeHX|M4D|RB
Santos#4|Porlex
Hario[FP/V60/TCA-2]
Aeropress|Clever|CM-6A
Bialetti Dama
Gene Cafe
Lokalizacja: Warszawa

Re: Ca Phe - kawa po wietnamsku - przelewowa z mlekiem

Postautor: kawcio » ndz 30 paź 2011, 10:20

Mleko może być dodawane opcjonalnie, zgodnie z tym opisem, z resztą jak zawsze... :dymek:
Drip: Ethiopian Shegole Limu | Bolivian Finca Espinoza
Espresso: Black Dog | Flower King

AmBeR
Posty: 2
Rejestracja: czw 21 cze 2012, 1:33
Sprzęt: Nie mam

Jak w tym cudzie zaparzać kawę?

Postautor: AmBeR » czw 21 cze 2012, 1:42

Witam otrzymałem w prezencie owe cudo do parzenia kawy, niestety nie mam pojęcie jak się do tego zabrać, wszelakie porady mile widziane :D

Obrazek Obrazek Obrazek

Awatar użytkownika
ignacy
@mod
@mod
Posty: 1106
Rejestracja: wt 14 gru 2010, 10:47
Sprzęt: V60, Bodum Santos, FP, phin, Technivorm GCS, Vario W
Lokalizacja: Venlo

Re: Jak w tym cudzie zaparzać kawę?

Postautor: ignacy » czw 21 cze 2012, 8:07

To jest urządzenie do parzenia kawy "po wietnamsku".

Do dolnego sitka nasypujesz kawy, wyrównujesz, zakładasz drugie sitko, a później wlewasz wody. Wietnamczycy piją to z mlekiem skondensowanym, ale to pewnie dlatego, że rośnie u nich prawie sama robusta :mrgreen:
było...: młynek Tchibo, młynek Tiamo, Ascaso i-mini, Ascaso Basic, Bodum Kona, Delonghi Bar 15
http://www.manczuk.blogspot.com

AmBeR
Posty: 2
Rejestracja: czw 21 cze 2012, 1:33
Sprzęt: Nie mam

Re: Jak w tym cudzie zaparzać kawę?

Postautor: AmBeR » czw 21 cze 2012, 10:41

Dzięki.

Po obejrzeniu filmu już wiem że kombinowałem dobrze. Błędami które popełniłem, było nie wyrównanie kawy, za słabo dociśnięte sitka, a wodę wlałem całą od razu, zamiast etapami jak na filmie, przez co przeleciało mi jak przez sitko.
Teraz wychodzi już idealna :D

Jeszcze raz dzięki bardzo.

Awatar użytkownika
jest
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 21
Rejestracja: czw 01 lip 2010, 9:25
Sprzęt: Gaggia Classic + Hario Slim / AEG EA150 + Gaggia MM / Moka Bialetti / Zelmer 13Z018
Lokalizacja: Poznań

Re: Kawa rozpuszczalna

Postautor: jest » sob 01 gru 2012, 22:03

Ja na górskich wyjazdach radzę sobie z czymś takim zamiast rozpuszczalki:

http://allegro.pl/wietnamski-filtr-do-k ... 02115.html

Zajmuje mało miejsca, nie potrzeba papierowych filtrów, łatwo się myje i suszy. A tutaj jak tego używać:

http://youtu.be/X4kyojtHJb0

Awatar użytkownika
tomekk
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 27
Rejestracja: śr 20 cze 2012, 21:42
Sprzęt: STEEL UNO PROF. | i-2 steel | Aeropress | Phin | Hario Slim
Lokalizacja: Warszawa

Kawa rozpuszczalna

Postautor: tomekk » ndz 02 gru 2012, 11:55

O! Niedrogo i mobilnie!
A jaka kawa z tego wychodzi? Bliżej moki czy przelewanki?
Młynek targasz ze sobą czy z gotowych parzysz? Mielenie do tego raczej grubsze?

Awatar użytkownika
jest
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 21
Rejestracja: czw 01 lip 2010, 9:25
Sprzęt: Gaggia Classic + Hario Slim / AEG EA150 + Gaggia MM / Moka Bialetti / Zelmer 13Z018
Lokalizacja: Poznań

Re: Kawa rozpuszczalna

Postautor: jest » ndz 02 gru 2012, 13:44

O! Niedrogo i mobilnie!
A jaka kawa z tego wychodzi? Bliżej moki czy przelewanki?
Młynek targasz ze sobą czy z gotowych parzysz? Mielenie do tego raczej grubsze?
Kawa jest chyba bliższa przelewanki, ale z elementami moki... Może AeroPress? Nie wiem, nie próbowałem AP.

Mielę kawę przed wyjazdem. W górach zawsze chłodniej, więc aromat się utrzymuje. :)

Mielenie raczej grubsze, chociaż dociśnięciem sitka też można regulować napar. Czasem zdarzało mi się "przeciurkać" wodę przez grubą kawę w ciągu minuty (=lekka lura), a czasem jak przesadziłem z mieleniem i dociśnięciem, to po 5 minutach miałem w filiżance cieczy "jak na espresso". Czyli: można się pobawić.

Podejrzewam, że jak z gotowej, sklepowej mielonki i dobrze docisnąć, to wychodzi jak z przelewowego.

Dla mnie istotne jest, że mogę całość zanurzyć w zlewie, przepłukać, wytrzeć, schować. Same proste formy, żadnych zagłębień, które by się brudziły, itp.

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8526
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Kawa rozpuszczalna

Postautor: antonio » ndz 02 gru 2012, 14:25

Fajny film :). Ale to mleko — brr... :) Kupuje to blaszane ustrojstwo :).

Awatar użytkownika
tomekk
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 27
Rejestracja: śr 20 cze 2012, 21:42
Sprzęt: STEEL UNO PROF. | i-2 steel | Aeropress | Phin | Hario Slim
Lokalizacja: Warszawa

Re: Kawa rozpuszczalna

Postautor: tomekk » ndz 02 gru 2012, 17:05

Ja już kupiłem. W sensie, że wyklikane i zapłacone.
jest: Faktycznie to jest z nierdzewki zrobione?

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8526
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Kawa rozpuszczalna

Postautor: antonio » ndz 02 gru 2012, 17:53

Mnie to przypomina napoletanę.

Awatar użytkownika
jest
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 21
Rejestracja: czw 01 lip 2010, 9:25
Sprzęt: Gaggia Classic + Hario Slim / AEG EA150 + Gaggia MM / Moka Bialetti / Zelmer 13Z018
Lokalizacja: Poznań

Re: Kawa rozpuszczalna

Postautor: jest » ndz 02 gru 2012, 18:16

Ja już kupiłem. W sensie, że wyklikane i zapłacone.
jest: Faktycznie to jest z nierdzewki zrobione?
Wygląda na to, że tak. Wstyd mówić, ale chyba bym nie rozpoznał... Na pewno wytrzymałe, bo zdarzyło mi się nań usiąść i... nic.

Awatar użytkownika
tomekk
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 27
Rejestracja: śr 20 cze 2012, 21:42
Sprzęt: STEEL UNO PROF. | i-2 steel | Aeropress | Phin | Hario Slim
Lokalizacja: Warszawa

Re: Kawa rozpuszczalna

Postautor: tomekk » ndz 02 gru 2012, 20:01

jest: Faktycznie to jest z nierdzewki zrobione?
Wygląda na to, że tak. Wstyd mówić, ale chyba bym nie rozpoznał... Na pewno wytrzymałe, bo zdarzyło mi się nań usiąść i... nic.
Rozpoznałbyś. Rdzewiałoby pewnie :)

Aukcja na allegro się zakończyła z powodu, że się towar wyczerpał. 1 sztuka poszła we środę, 9 sztuk dzisiaj.
Wnioskuję, że forum wykupiło aukcję. Przyznawać się kto oprócz mnie i Antonia to zamówił.
No i chyba prośba do moda o wydzielenie i przeniesienie postów o wietnamskich filtrach do działu "moka, imbryk, kafetiera, syfon, tłoczek". :admin_patrzy

WojSob
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 336
Rejestracja: śr 11 maja 2011, 9:20
Sprzęt: Ascaso Steel Uno Prof Pid, Nuova Simonelli Musica, Mahlkönig Vario Home, Fiorenzato F6 D, Saeco MAC, Chemex, drippery, aeropress, syfon, phin.
Lokalizacja: Trzebnica

Re: Parzenie kawy po wietnamsku

Postautor: WojSob » ndz 02 gru 2012, 21:23

Też kupiłem.


Wróć do „Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 6 gości