Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Jeśli ten dział rozrośnie się - oddzielimy poszczególne tematy.
Awatar użytkownika
SleepyCoffee
zagląda od święta
Posty: 19
Rejestracja: ndz 30 paź 2011, 2:32
Sprzęt: Porlex Tall
:: AeroPress
:: Chemex CM-6A
:: Kalita Wave 185

Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: SleepyCoffee » śr 02 lis 2011, 0:07

Witam,
kompletując zestaw do dripa chciałbym kupić gdzieś (najlepiej w Polsce lub Europie) czajnik Takahiro 0.9L... (Podoba mi się bardziej niż Hario, a i tak nie płaci się za blaszkę z której jest zrobiony...) ;)
Ew. miedziany Kality 0.9L
Może ktoś wie, gdzie najlepiej/najtaniej kupic w.w.? Może jakieś zamówienie zbiorowe? (Coś jak zbiorowe szaleństwo hehehe) A może da się w Polsce?!

pozdrawiam!
Ostatnio zmieniony pt 25 lis 2011, 15:02 przez SleepyCoffee, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
kawcio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 3474
Rejestracja: czw 25 gru 2008, 0:22
Sprzęt: VibiemmeHX|M4D|RB
Santos#4|Porlex
Hario[FP/V60/TCA-2]
Aeropress|Clever|CM-6A
Bialetti Dama
Gene Cafe
Lokalizacja: Warszawa

Re: Takahiro czajnik + dripy Kalita, Bonmac w Europie?

Postautor: kawcio » śr 02 lis 2011, 18:46

TU masz co nieco. ;)
Drip: Ethiopian Shegole Limu | Bolivian Finca Espinoza
Espresso: Black Dog | Flower King

Awatar użytkownika
roger
Consigliere
Consigliere
Posty: 1150
Rejestracja: wt 03 sie 2004, 22:22
Sprzęt: Rocket Giotto Evo / Macap M4D-R-Chrom / Aeropress / Hario Skerton / Grindripper / Tiamo / Chemex CM-3A
Lokalizacja: Solny Gród / Kraków

Re: Takahiro czajnik + dripy Kalita, Bonmac w Europie?

Postautor: roger » śr 02 lis 2011, 21:04

w w/w sklepie ten czajnik kosztuje ponad 300zł :)
.
kawa oraz najlepsze akcesoria i sprzęt dla baristów tradycyjnych oraz alternatywnych ...
http://www.akcesoriabaristy.pl
Rabat dla forumowiczów -10% / Kod rabatowy: CP10

Awatar użytkownika
SleepyCoffee
zagląda od święta
Posty: 19
Rejestracja: ndz 30 paź 2011, 2:32
Sprzęt: Porlex Tall
:: AeroPress
:: Chemex CM-6A
:: Kalita Wave 185

Re: Takahiro czajnik + dripy Kalita, Bonmac w Europie?

Postautor: SleepyCoffee » czw 03 lis 2011, 1:28

Dzięki za linka do sklepu! :)
Myslałem co prawda o 0.9L miedzianym 'czajniku Alladyna' by Kalita
lub ładniejszym, ale mniejszym tej samej firmy (0.6L):

Obrazek
Obrazek

Ten drugi kosztuje ¥8,400... (około 350 zł) - Ale chyba wszyscy się zgodzą, że jest naprawdę piękny... ;)

Takahiro 0.9L (na obrazku poniżej) mozna kupić tutaj ($119.99), ale nie wysyłają poza Stany:

Obrazek

Ceny przedstawionych tutaj czajników są pewnie nieuzasadnione, ale płaci się w końcu za wartości dodane. ;) Tak jest zresztą ze wszystkim. :)
BTW: Poszukuje też dobrego młynka (w przyzwoitej cenie). ;) I sugestii co do kaw do przelewu wartych przetestowania.

Pozdrawiam i dziękuję za pomoc/odzew!

Awatar użytkownika
SleepyCoffee
zagląda od święta
Posty: 19
Rejestracja: ndz 30 paź 2011, 2:32
Sprzęt: Porlex Tall
:: AeroPress
:: Chemex CM-6A
:: Kalita Wave 185

Re: Takahiro czajnik + dripy Kalita, Bonmac w Europie?

Postautor: SleepyCoffee » pt 25 lis 2011, 14:50

Witam ponownie,
Nie jest łatwo jesli chodzi o czajniczki... :) Najnowsze znalezisko: Tiamo 0.9L z termometrem...
Wolałbym jednak ten smuklejszy - pytanie czy 0.7L nie jest jednak za mały? Jak Wasze doświadczenia?

€52.32 + wysyłka €23.22 (za trzy czy 10 szt. cena wysyłki ta sama - przynajmniej tak pokazuje kalkulator)

Obrazek

Obrazek


Poniżej, wersja smukła, 700 ml:

Obrazek

Awatar użytkownika
ignacy
@mod
@mod
Posty: 1106
Rejestracja: wt 14 gru 2010, 10:47
Sprzęt: V60, Bodum Santos, FP, phin, Technivorm GCS, Vario W
Lokalizacja: Venlo

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: ignacy » pt 25 lis 2011, 15:11

Wolałbym jednak ten smuklejszy - pytanie czy 0.7L nie jest jednak za mały? Jak Wasze doświadczenia?
To ile ty tej kawy chcesz robić? ;) Dla całej rodziny, czy na jeden kubek? Ja nie mam klasycznego dripa, jeżeli zalewałem w papierowej Kalicie (chyba nawet jeszcze ze 2 mi zostały) to albo po łyżce/pałeczce, albo bardzo delikatnie z dzbanka do mleka. niemniej motyw z termometrem jest świetny, ciekawe czy w innych czajniczkach też można tak umieścić bimetaliczny termometr...
było...: młynek Tchibo, młynek Tiamo, Ascaso i-mini, Ascaso Basic, Bodum Kona, Delonghi Bar 15
http://www.manczuk.blogspot.com

Awatar użytkownika
SleepyCoffee
zagląda od święta
Posty: 19
Rejestracja: ndz 30 paź 2011, 2:32
Sprzęt: Porlex Tall
:: AeroPress
:: Chemex CM-6A
:: Kalita Wave 185

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: SleepyCoffee » pt 25 lis 2011, 15:26

Ilość wody to jedno - mam tez na uwadze szybsze schładzanie wody w mniejszym czajniku (której jeszcze ubywa podczas przelewania)...
Ile kawy? Dla dużej rodziny - dwa, trzy kubki. ;) Ale masz rację - 0.7 powinien spokojnie wystarczyć. :) Problem w tym, że go nie ma w EU. :D Chyba, że mój research był niewystarczający...

Edit:
Przed chwilą zobaczyłem w sklepie na rogu czajniczki do herbaty, które od biedy mogłyby spełnić rolę polewaczek... Cena około 40 zł (Na allegro 25 zł + 10 przesyłka ;) (sugeruje jakość pewnie, choć dopuszczone do styczności z żywnością...)
Znalazłem też ich stronę domową ;):

Jojo, 800ml
Obrazek

Bond, litrowy:
Obrazek

Jak myslicie - warto się pokusić? [jako rozwiązanie prowizoryczne]

BTW - czego używają do przelewania bywalcy tego podforum? Tylko Hario (i Tiamo)?

Awatar użytkownika
Animator47
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 785
Rejestracja: sob 05 lut 2011, 17:43
Sprzęt: Gaggia Espresso Pure +i-mini+Moka+Aeropress+Hario Slim
Kontaktowanie:

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: Animator47 » pt 25 lis 2011, 23:36

Metiu ma piękna konewkę kupioną na pchlim targu :) Klik

olak
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 725
Rejestracja: sob 05 lis 2011, 16:56
Sprzęt: Moka 3cup/FP/Skerton/Clever Dripper/Aeropress

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: olak » ndz 27 lis 2011, 15:53

Również interesuję się metodami pour-over. Te ostatnie wklejone czajniczki wydają się być bardzo praktyczne. Wydaje mi się, że na początek w zupełności wystarczą. Wrzucę do zakładek tę stronę domową, może po zakupie młynka, pokuszę się też i o czajniczek?
Bosz... A kiedy ja się w końcu dobrej kawy napiję :?: Do tej pory całe zaskórniaki idą na sprzęt... :|

Edit. O kurcze, wyszło, że się super znam. Nie znam się, ale czajniczki ładne.

Przy okazji przyszło mi do głowy pytanie. Czemu te czajniczki są takie ważne? Rozumiem potrzebę utrzymania jak najdłużej temperatury wody w tych granicach 92-95st.C (dobrze pamiętam?), ale czy strumień tez ma jakieś znaczenie, tzn, czy ten dziubek czajniczka daje mu jakieś wyjątkowe właściwości?

Awatar użytkownika
ignacy
@mod
@mod
Posty: 1106
Rejestracja: wt 14 gru 2010, 10:47
Sprzęt: V60, Bodum Santos, FP, phin, Technivorm GCS, Vario W
Lokalizacja: Venlo

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: ignacy » ndz 27 lis 2011, 17:49

Poczytaj wątek o dripach ;) 92-95 to dla espresso raczej, dla dripów zaleca się 75-85.

Dlaczego taki czajniczek? Ważna jest dystrybucja wody, w przelewanych metodach (klasyczne dripy, np Hario V60, Chemex) kluczowe jest, żeby nie tyle kawa pływała w wodzie, co woda przepływała przez kawę - na youtubie jest dużo filmików pod hasłem "pour over". Do frenchpressa czy aeropressu generalnie nie ma sensu kupować czajniczka.
było...: młynek Tchibo, młynek Tiamo, Ascaso i-mini, Ascaso Basic, Bodum Kona, Delonghi Bar 15
http://www.manczuk.blogspot.com

olak
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 725
Rejestracja: sob 05 lis 2011, 16:56
Sprzęt: Moka 3cup/FP/Skerton/Clever Dripper/Aeropress

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: olak » ndz 27 lis 2011, 17:53

Oj Ignaś... Toż skoro się interesuję to i oglądałam i widzę, że powodzi tam nie ma, tylko woda przepłukuje kawę. Dzięki za sprostowanie w sprawie temperatury. :wink: Czyli jak naleję z kubeczka z dziubkiem ale tak, żeby mi woda przepływała to też będzie dobrze.
To chyba raczej kwestia wprawy niż czajniczka, jak przepłukiwanie osadów na sączkach w laboratorium. To dam radę. :D
Po bagietce to też doskonały pomysł, zresztą tez korzystałam z niego na laborkach.

Awatar użytkownika
SleepyCoffee
zagląda od święta
Posty: 19
Rejestracja: ndz 30 paź 2011, 2:32
Sprzęt: Porlex Tall
:: AeroPress
:: Chemex CM-6A
:: Kalita Wave 185

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: SleepyCoffee » ndz 27 lis 2011, 23:10

Dobre pytanie! Jaka temp. wody do dripów? Wydawało mi się, że właśnie raczej wysoka - koło 95->90°C.

Przy okazji, nowe znaleziska - sugerowane przez Ignacego w innym wątku - naczynia do oliwy/oleju...

Dzbanek do oliwy z przykrywką, stal nierdzewna 17cm (poj. nieznana) (ok. 60 zł)
Obrazek

Toolbar 1L (ok.80 zł)
Obrazek

Zack Pojemnik na oliwę Pios 21181 1L (118 zł)
Obrazek

Dzbanek na oliwę - Oliera 1L (120 zł)
Obrazek

Dzbanek na oliwę Lagostina Ellix (poj. nienzna, cena nieznana - ale dostepny w PL)
Obrazek

olak
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 725
Rejestracja: sob 05 lis 2011, 16:56
Sprzęt: Moka 3cup/FP/Skerton/Clever Dripper/Aeropress

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: olak » pn 28 lis 2011, 0:42

Jak jeden z pierwszych filmików o pour-over zobaczyłam >>TEN<< i tam jest wyraźnie wskazana temperatura 92st.C :?:

@SleepyCoffee - patrząc na to, co wstawiasz, tak mocno intuicyjnie - wydaje mi się, że dużo lepszy strumień uzyska się, gdy wylewka od naczynia będzie zakrzywiona, nie prosta. Zatem ja wybrałabym któryś z czajniczków do herbaty lub (ewentualnie) przedostatni z postu powyżej.
Ja z kolei rozglądałam się za termometrami spożywczymi, żeby ta woda nie była jednak zbyt gorąca.

Awatar użytkownika
SleepyCoffee
zagląda od święta
Posty: 19
Rejestracja: ndz 30 paź 2011, 2:32
Sprzęt: Porlex Tall
:: AeroPress
:: Chemex CM-6A
:: Kalita Wave 185

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: SleepyCoffee » pn 28 lis 2011, 12:46

@Olak! :)
Co do wygięcia wylewki - najlepiej w gęsią szyję - pewnie masz rację - dlatego właśnie takie są produkowane.
(Podobnie mają konewki, z natury przeznaczone do wody. Naczynia do gęstszej oliwy wyglądają niestety jak powyżej - dla nas optymalna byłaby tania konewka z atestem PZH). :)
Niektóre powyżej mają profilowaną końcówkę w celu zapobiegania kapaniu oliwy. Jak to się przekłada na precyzję lania wody - trudno ocenić. :)
Sprawę termometrów też badałem. Najlepszy byłby taki do mierzenia temp. mleka lub elektroniczny:

Termometr cyfrowy z timerem i alarmem (ok. 40 zł)
(pika gdy temp. osiągnie zadany poziom)
Obrazek

Termometr do mleka, 14cm (ok. 25 zł)
Obrazek

BTW: Oba termometry mogą (ale nie muszą!) pasować do czajniczka jojo/bond*, które mają odkręcane uchwyty pokrywki - spróbuję to jeszcze sprawdzić.

Przy okazji - kolejny element - dzbanki na kawę... IMHO dobrą alternatywą dla pięknych naczyń Hario czy Kality mogą być dzbanki całoszklane Termisilu.

Ze wskazaniem na 0.6L ;)
Brakuje mu podziałki, ale może dałoby się zrobić własną wodoodpornym markerem.
Obrazek


* Czajniczek bond chyba pochodzi z tej samej fabryki co konewka do dripa homeloo: http://www.homeloo.com/shop/product_inf ... cts_id=574 Samo naczynie jest identyczne - różnią się rączką i wylewką.

olak
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 725
Rejestracja: sob 05 lis 2011, 16:56
Sprzęt: Moka 3cup/FP/Skerton/Clever Dripper/Aeropress

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: olak » pn 28 lis 2011, 20:23

Piękne są te czajniczki z ostatniego linku!
One nie są dostępne w Polsce, tak? Szkoda, bo mnie ujęły. Już gdzieś pisałam, że oprócz swojej niewątpliwej użyteczności są to jednocześnie wyjątkowo piękne przedmioty. Lubię takie proste formy, czyste.
Dzbanek z Termisilu... praktyczny. :wink: Chyba zostanę przy filiżance, bo napar będę przygotowywać dla jednej osoby.


Wróć do „Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość