Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Jeśli ten dział rozrośnie się - oddzielimy poszczególne tematy.
Awatar użytkownika
slavik
ojciec chrzestny
ojciec chrzestny
Posty: 2787
Rejestracja: ndz 09 sie 2009, 13:53
Sprzęt: Do wymiany...?

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: slavik » pn 20 lut 2012, 22:46

To lepszy będzie ten bimetaliczny, bo ma szpikulec... :dymek:
Taki painting z rzutkami...
Malawi Mzuzu Geisha - idę po Ciebie Obrazek
Cellini-i-mini/Z..haus/Skerton/v60

Awatar użytkownika
kawcio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 3474
Rejestracja: czw 25 gru 2008, 0:22
Sprzęt: VibiemmeHX|M4D|RB
Santos#4|Porlex
Hario[FP/V60/TCA-2]
Aeropress|Clever|CM-6A
Bialetti Dama
Gene Cafe
Lokalizacja: Warszawa

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: kawcio » pn 20 lut 2012, 22:49

Wracając do tematu..W przypadku metody pałeczkowej weźcie pod uwagę, że ta strużyna spływająca po pałeczce, czy czymkolwiek długim jak pałeczka, znacznie wytraca temperaturę zanim zetknie się z powierzchnią kawy w dripperze.... Obstawiałbym, że są to 1-2 stopnie mniej.
Drip: Ethiopian Shegole Limu | Bolivian Finca Espinoza
Espresso: Black Dog | Flower King

Awatar użytkownika
cyrus
@mod
@mod
Posty: 1805
Rejestracja: czw 25 lut 2010, 21:13
Sprzęt: osprzęt
Lokalizacja: Pyrlandia

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: cyrus » pn 20 lut 2012, 23:16

Używam drewnianego patyczka. Spadek temperatury jest wtedy głównie poprzez kontakt wody z powietrzem. Korzystając z konewki, też jest problem, bo jeśli nie utrzymamy jej w stałej temperaturze, to żelastwo zadziała jak radiator i też znacznie wychłodzi wodę.
Ascaso Elipse (PID+termo) + Isomac Macinino Professionale Inox + Bialetti Dama Deco' Nero + AeroPress + Hario V60 + phin

Awatar użytkownika
slavik
ojciec chrzestny
ojciec chrzestny
Posty: 2787
Rejestracja: ndz 09 sie 2009, 13:53
Sprzęt: Do wymiany...?

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: slavik » pn 20 lut 2012, 23:23

Niejaki @kawcio tak sobie radzi - tut
Malawi Mzuzu Geisha - idę po Ciebie Obrazek
Cellini-i-mini/Z..haus/Skerton/v60

Awatar użytkownika
cyrus
@mod
@mod
Posty: 1805
Rejestracja: czw 25 lut 2010, 21:13
Sprzęt: osprzęt
Lokalizacja: Pyrlandia

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: cyrus » wt 21 lut 2012, 9:35

Wiem, wiem, czytałem :-) Ale nie zmienia to faktu, że woda podgrzana w ten sposób i tak jest chłodniejsza niż zakłada kawcio :-) Woda może być utrzymywana na płycie w temperaturze 90 stopni, ale przechodząc przez nieogrzewany dzióbek i tak się sporo ochładza. Chyba, że kawcia Buono rozgrzewa się jednolicie cały, to wtedy co innego.
Nie to, bym negował jakieś metody :wink: Po prostu każda metoda ma wady i cierpi na tym temperatura wody. Mi jak woda w dzbanku zbyt się ochłodzi, to dolewam ciupkę gorącej wody z czajnika i jest git.
Ascaso Elipse (PID+termo) + Isomac Macinino Professionale Inox + Bialetti Dama Deco' Nero + AeroPress + Hario V60 + phin

zbignes
Consigliere
Consigliere
Posty: 1776
Rejestracja: wt 20 maja 2008, 15:58
Sprzęt: ...

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: zbignes » ndz 04 mar 2012, 14:15

Ciekawy czajnik http://www.ebay.pl/itm/Home-cafe-Stainl ... 3cbc22947b
cena ok 112zł, darmowa przesyłka.
Inny sprzęt do przelewania http://stores.ebay.pl/zizzystores/_i.ht ... 2616381017

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8535
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: antonio » ndz 04 mar 2012, 14:34

Fajne :). Trudno się zarejestrować w tym eBay'u?

zbignes
Consigliere
Consigliere
Posty: 1776
Rejestracja: wt 20 maja 2008, 15:58
Sprzęt: ...

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: zbignes » ndz 04 mar 2012, 14:48

Nie pamiętam, chyba prościej jak na allegro?

Awatar użytkownika
piomic
Consigliere
Consigliere
Posty: 1272
Rejestracja: sob 14 lut 2009, 10:02
Sprzęt: Basic, AP, moka, tygiel, kubek, V60, Cellini Evo...

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: piomic » ndz 04 mar 2012, 20:15

Prościej, czasem córce kupuję płyty i koszulki za Wodą (wielką lub mniejszą) i pierwszy zakup zajął mi jakieś 3-5 min.

Kristor
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 22
Rejestracja: sob 04 lut 2012, 0:39
Sprzęt: French press, dripper + zwykłe szare filtry, Aeropress

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: Kristor » śr 07 mar 2012, 23:34

W kwestii temperatury nie ma się chyba co obawiać spadków. Dziś zszedłem z Mauro (ciemno palona) do osobistego rekordu 80 stopni i aromat był powalający. Oczywiście głębokiego ciemnego kawowego smaku nie uświadczyłem, ale migdałowo i orzechowe nuty były tak wyraźne, że w pierwszej chwili nawet zastanowiłem się, czy mi się aby nie sypnęło jakiegoś aromatyzowanego czegoś do młynka ;-)
Parzyliście kiedyś wodą poniżej 80 st.? Trochę się obawiam, ale korci mnie ten eksperyment.

Awatar użytkownika
kawcio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 3474
Rejestracja: czw 25 gru 2008, 0:22
Sprzęt: VibiemmeHX|M4D|RB
Santos#4|Porlex
Hario[FP/V60/TCA-2]
Aeropress|Clever|CM-6A
Bialetti Dama
Gene Cafe
Lokalizacja: Warszawa

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: kawcio » czw 08 mar 2012, 8:43

Tak, ostatnie wałkuję te zakresy....rezultaty mnie już niejednokrotnie zaskoczyły. Jeśli akceptujesz cieńsze body, to aromatów nieraz pojawia się więcej.
Drip: Ethiopian Shegole Limu | Bolivian Finca Espinoza
Espresso: Black Dog | Flower King

Kristor
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 22
Rejestracja: sob 04 lut 2012, 0:39
Sprzęt: French press, dripper + zwykłe szare filtry, Aeropress

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: Kristor » czw 08 mar 2012, 10:02

Poranny update: 78-9 stopni - Im mniej gorąca woda, tym bardziej wyraźne aromaty. Wow! W tym wypadku warto poświęcić body.

profik
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 687
Rejestracja: śr 15 wrz 2010, 10:32
Sprzęt: .
Kontaktowanie:

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: profik » czw 08 mar 2012, 10:24

Na mistrzostwach woda mistrza miała temp... 70*C... takze masz jeszcze dużo do zejścia! :)

Kristor
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 22
Rejestracja: sob 04 lut 2012, 0:39
Sprzęt: French press, dripper + zwykłe szare filtry, Aeropress

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: Kristor » pt 09 mar 2012, 11:01

Dzisiejsza próba 74-5st. Migdały się chowają, wyłażą orzechy. Szukam szczęki.

Awatar użytkownika
ignacy
@mod
@mod
Posty: 1106
Rejestracja: wt 14 gru 2010, 10:47
Sprzęt: V60, Bodum Santos, FP, phin, Technivorm GCS, Vario W
Lokalizacja: Venlo

Re: Pour-over: czajniczki, czajniki, konewki, olejarki

Postautor: ignacy » pt 06 kwie 2012, 10:22

Ciekawy czajnik http://www.ebay.pl/itm/Home-cafe-Stainl ... 3cbc22947b
cena ok 112zł, darmowa przesyłka.
Inny sprzęt do przelewania http://stores.ebay.pl/zizzystores/_i.ht ... 2616381017
Zastanawiam się nad tym czajniczkiem właśnie. Mam nadzieję, że nie otruję jakimś metalem ciężkim, jak zacznę nim przelewać :mrgreen: Z opisu aukcji wynika, że firma jest z Korei Południowej, także nie powinno być źle. Jeszcze V02 sobie zamówię chyba, bo z filtrami wychodzi za śmieszne pieniądze...

BTW - dla zamówień towarów spoza UE trzeba doliczyć 23% VAT, tylko muszę doczytać jak to jest liczone dokładnie... Bo też jest jakaś zwolniona kwota, tylko że czajniczek ją na pewno przekroczy.
było...: młynek Tchibo, młynek Tiamo, Ascaso i-mini, Ascaso Basic, Bodum Kona, Delonghi Bar 15
http://www.manczuk.blogspot.com


Wróć do „Moka, imbryk, kafetierka, syfon, tłoczek”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 3 gości