Kawiarnie w Krakowie

[Szelest]

Ojj tak, dobrą kawę w Pasjo podają, tak ciekawego, autorskiego singla dawno nie piłem!

Łukasz (forumowy loock) dostarczył kolejne dwa single (obie Etiopie), które są niesamowite w smaku
Zmieniliśmy tez podstawowe mieszanki - od kilku dni oferujemy ziarna z AproTrade - do mleka i włoskiego espresso : Green Label, a do espresso nieco delikatniejszego i lekko kwaskowego : Yellow label.
No i do dripa powalającą Gwatemale od TopCafe

[antonio]

Hmmm... Bartek sam wypala swoje kawy. Dziś został Mistrzem Polski w Cup Tasting . Karma ma bardzo jasny przekaz, konsekwentną politykę... totalnie niekrakowską .
Ponadto wicemistrzem został Mateusz Kubik, który z Bartkiem trenował, a parę lat temu był dość dobrym testerem na kursach IIAC prowadzonych przez Luigi Odello .
Daleko z tyłu zostali utytułowani bariści...

[roger]

...konsekwentną politykę... totalnie niekrakowską ...

Tzn.?

[antonio]

To znaczy, co znaczy. Jest wyjątkowa. Czy nie dostrzegasz tego?

[roger]

Nie do końca, to taki stereotyp

[antonio]

Co za stereotyp... Widzę więc, że widzisz w Krakowie same kawiarnie-palarnie ze świetnymi wypiekami...

[roger]

Nie Antonio, ale nie widzę też powodu aby pisać "totalnie nie krakowską" bo tak samo mogłeś napisać nie polską, nie europejską itp. itp.
Każdy ma taką politykę jaką ma.

[antonio]

Roger, napiszę Ci to: Karma jest wyjątkowa nie tylko w skali ciasnego Krakowa, jest wyjątkowa także na tle kraju .

[donkiszot]

Jeśli chodzi o kawę, to może się zgodzę (Kenia z jeżynami była rzeczywiście zjawiskowa ), natomiast jeśli chodzi o lokal, o wszystkie pozostałe aspekty tego biznesu, to jest to pole do szerokiej polemiki. Jednym pewnie przypasuje tam wszystko, innym mniej, a ponieważ wiem, żem malkontent, to języka powściągnę przed prywatnymi fanaberiami.

Aha, teraz Karma również na Wawrzyńca -- nieco spokojniej i piec można pooglądać przez szybkę.

[antonio]

Niemcy mają the Barn, Bonanzę i takie tam, W Londynie mają Square Mile i inne... W Krakowie mają Karmę, a krakowiacy tego nie cenią. Szok. Tak, Karma jest na światowym poziomie .

[donkiszot]

Ależ doceniam, nawet czasem polecam (kawę tam). Tylko w szczegółach się mijamy i jest mi z tymi ich szczegółami nie po drodze. Może tak być, że jest to lokal światowy, zbyt światowy, a ja wolę te bardziej zaściankowe. Ale to tylko moje takie tam i na szczęście do wysokiej jakości kawy nie ma to nic.

[roger]

Antonio, skąd wiesz że nie cenią ?
Jeśli ktoś mnie pyta o kawę w Krakowie zawsze między innymi wymieniam Karme.
Nie wszystko co jest światowe (ciekawe co pozwala nazywać się tak?) musi być dla Wszystkich miłe, przytulne itp

[loock]

Hehheh Antonia chyba sumienie ruszyło Umówmy się, większość lokali, gdzie właściciel jest osobiście zaangażowany w swój pomysł i oparty na nim biznes... zawsze i wszędzie będą to działalności wybijające się ponad przeciętną na tle innych i zazwyczaj oryginalne, oczywiście gdy własciciel jest w miarę kreatwny i konsekwentny i ma warunki i środki ku temu, czytaj - kase, może po prostu brak problemów natury finansowej gwarantujacy trzeźwe myślenie .
Tak jest i z Karmą, jest inna, mała i lokalna. A czy to lokal światowy...nie Tobie to oceniać, tak samo pewnie jak i mnie, oceny pozostaw ludziom, do których jest skierowana oferta. Poza tym, jeżeli chodzi o lokalne biznesy niszowe, to też raczej nic w tym światowego nie ma.
Wiesz, na pierwszy rzut oka, na zdjęciach czy na facebooku to wszystko czasami wydaje się być cacy, ale rzeczywistość pozostaje rzeczywistością. Przeprowadź się na miesiąc do Krakowa, a gwarantuje ci, że po pierwszym tygodniu bedziesz żłopał kawe ze swojego własnego ekspresu, nawet mimo obecności Karmy i paru innych miejsc z kawą na poziomie Mało tego, gdziekolwiek byś się nie pzreprowadził, będzie tak samo...

[piovit]

Na "poziomie światowym" było wczoraj zdarzenie które zaobserwowałem wczoraj (a właściwie już przedwczoraj) w Karmie, smacząc sobie kawę przy stoliku. Do lokalu weszła osoba z kudłatym pieskiem na ręku. Sądząc po reakcji za barem, ich znajoma. Jedna z baristek ochoczo potarmosiła kundelka za uchem, robiąc to centralnie nad barem, gdzie stały sałatki!... po czym wzięła się za krojenie ciasta... O ile kawę dopiłem, to ciasto (całkiem niezłe zresztą) mi stanęło w gardle. Takie rzeczy w nie powinny mieć miejsca nawet w bistro PKP, a co dopiero w lokalu z aspiracjami.

[antonio]

Chyba nigdy psa nie miałeś...