Ziarno-wygląd

Wszystko co nie mieści się w powyższych kategoriach, ale związane z kawą...
skarbimirek
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 220
Rejestracja: śr 14 gru 2011, 23:13
Sprzęt: nie mam

Re: Ziarno-wygląd

Postautor: skarbimirek » śr 13 lis 2013, 10:48

Na stronach palarni bardzo rzadko można znaleźć dodatkowe informacji na temat kawy z reginu Tarrazu, przeważnie informacje takie ograniczają się do opisu całego regionu Tarrazu, a nie jakiś poszczególnych producentów. Wiem że samych odmian arabik jest bardzo bardzo dużo, i podobno w jednej z "kawowych" książek są one wszystkie opisane.Muszę sobie przypomnieć nazwę tej lektury..

Awatar użytkownika
Oskar1
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 309
Rejestracja: śr 29 lut 2012, 15:45
Sprzęt: Gaggia Classic, cà phê phin, młynek Iberital Challenge, Presso
Lokalizacja: Olsztyn

Re: Ziarno-wygląd

Postautor: Oskar1 » śr 13 lis 2013, 16:45

Masz na wiki listę
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_coffee_varieties
ale bez szczegółów.

Poza tym kto by ufał palarniom - jaką dają gwarancję że to ziarna z jednej plantacji albo nawet że mieszanka tylko z jednego regionu?

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8526
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Ziarno-wygląd

Postautor: antonio » śr 13 lis 2013, 17:56

Gwarancję daję na to, co sprzedaję. Np. ta kawa: http://mastroantonio.eu/sklep/single-or ... emi-washed pochodzi z tej plantacji: http://www.wahanaestate.com. Możesz napisać zatem do producenta surowca i wypytać o szczegóły. Podobnie jest z innymi singlami. Mogę Ci podać dokładne dane dotyczące pochodzenia. Inaczej jest z przeciętnymi i często starymi ziarnami, jakimi najczęściej się w Polsce handluje. Podaje się wtedy tylko nazwę kraju i ewentualnie region. Znam źródło tego surowca. Nie znaczy to, że nie można z takiego czegoś zrobić dobrej kawy... Pewnie i można, o czym świadczą ostatnie wpisy WojSob w wątku o taniej kawie.

Awatar użytkownika
Oskar1
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 309
Rejestracja: śr 29 lut 2012, 15:45
Sprzęt: Gaggia Classic, cà phê phin, młynek Iberital Challenge, Presso
Lokalizacja: Olsztyn

Re: Ziarno-wygląd

Postautor: Oskar1 » czw 14 lis 2013, 10:35

Ale Ty jesteś Mastro Antonio - ufamy Twojej palarni bo ufamy Tobie i Eli jako pasjonatom kawy. :-) A że przy okazji coś sprzedajecie... ;-)

Trebor
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 34
Rejestracja: pt 04 lut 2011, 20:35
Sprzęt: Gaggia MDF + Gaggia Classic

Re: Ziarno-wygląd

Postautor: Trebor » czw 27 lut 2014, 21:22

Proszę osoby zorientowane w temacie ziaren o opinię.
Moje ziarna (wg opisu 100% Arabica) pozostawiają w młynku mnóstwo "śmieci".
Jakieś łupinki? Co to może być i jak wyczyścić z tego młynek?
Załączniki
kawa 03.JPG
kawa 01.jpg

mmorka
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 217
Rejestracja: pn 31 paź 2011, 13:57
Sprzęt: Bezzera Bz10, Bieletti Brikka 4cups, Moka express 6cups, Aeropress, Hario v60-02, 01, FP Tesco, Eureka Mignon i parę ręcznych młynków
Lokalizacja: Radzionków

Re: Odp: Ziarno-wygląd

Postautor: mmorka » pt 28 lut 2014, 13:44

Przy jasno palonych kawach część łuski (nie wiem czy to dobra nazwa) pozostaje na ziarnie. Nie jest to nic złego. Możesz to np wydmuchać powietrzem.

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8526
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Ziarno-wygląd

Postautor: antonio » sob 01 mar 2014, 23:02

Jeśli jest tego mnóstwo, to zmień palarnię i kawę...
Ale to nie wygląda na mnóstwo.

maciekz
zagląda od święta
Posty: 19
Rejestracja: ndz 07 paź 2012, 19:24
Sprzęt: Rancilio Silvia, Mazzer Super Jolly, Aeropress
Lokalizacja: Warszawa

Re: Ziarno-wygląd

Postautor: maciekz » wt 04 mar 2014, 22:41

Można to łatwo usunąć pędzelkiem (zepchnąć do wnętrza młynka żeby zostało zmielone i wyleciało razem z kawą).


Wróć do „Inne”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 5 gości