Sklepowa kawa mielona do espresso

[mala herba]

Najdrobniejsze mielonki z jakimi się zetknąłem to 2 rodzaje Lavazzy przeznaczone tylko do ekspresów ciśnieniowych, w przeciwieństwie do większości oznaczonych "suitable for all coffee makers". Są to Lavazza Espresso Famiglia i Lavazza Espresso Qualita. Prawie miał, po ekstrakcji błoto w sitku, przy mocnym ubiciu moja maszyna nie wyrabia, napar tylko z mlekiem - potęga goryczy.

[Magus]

Przez Espresso Qualita mocno utamperowane w podwójnym sitku Ascaso Basic przeciska 50 ml wody w ciągu 10 sekund.

[mala herba]

Przez Espresso Qualita mocno utamperowane w podwójnym sitku Ascaso Basic przeciska 50 ml wody w ciągu 10 sekund.

Chyba nie o tę kawę nam chodzi.

Lavazza Espresso Qualita Oro



W innym układzie nie mam bladego pojęcia jak najdrobniejsza mielonka lacazzy przy mocnym ubiciu daje Ci 50ml /10s[/img][/list]

[Magus]

Najdrobniej mielona mielonka jak na tę chwilę wg mnie to Illy - CAFFE' MACINATO - ciemne palenie.

W Krupsie którego miałem przez tę kawę pompa nie przebijała wody nawet bez ubicia - w Ascaso po b.mocnym ubiciu jest 50/50 na podwójnym sitku.

Na jakim ekspresie masz 25/25 z tej Lavazzy??

[mala herba]

Zelmer i Rowenta Adagio, efekt podobny, po każdej ekstrakcji błoto, a po mocnym ubiciu przepuszcza ledwie kilka kropel. Ciekawa wspomniana przez Ciebie różnica pomiędzy Krupsem a Ascaso, używając dwóch ekspresów w pracy, wielkich różnic nie zauważyłem.

[Magus]

Użyj jakiegoś mocniejszego.

[mala herba]

Użyj jakiegoś mocniejszego.

OK

W czasach gdy nie miałem młynka, szukałem odpowiedniej mielonki do mojej moki i ekspresu. Ale dobór ekspresu pod mielonkę to też niezły pomysł

[Magus]

Powiedzmy, ze to miałem na myśli

[Grzegorz M.]

... podepnę się pod temat, jako że ostatni post pochodzi z 2008 roku więc coś się mogło zmienić a Ja jestem świeżo po zakupie Ascaso Basic od kolegi z forum... wprawdzie ekspres leży gdzieś w firmie kurierskiej i dostanę go w ręce jutro ale chciałem się przygotować ...
Młynka nie posiadam, będzie ale jestem zwolennikiem kupowania raczej rzeczy używanych z prostego powodu: po co przepłacać, jeżeli coś spełnia moje oczekiwania, więc muszę się przygotować na dłuższą chwilę polowania na okazje.

Najprawdopodobniej po zmianie z kapsułkowego picollo gdzie każda kawa była idealnie powtarzalna i dla mnie baaardzo dobra mogę się spotkać z rozczarowaniem braku umiejętności czy wiedzy na temat prawdziwej kawy jaką dotąd piłem tylko w dobrych kawiarniach... tak jak napisałem młynek będzie, ale może ktoś ma doświadczenie jaką mielonkę "na razie" zakupić odpowiednią do basica... będę wdzięczny za info...
aha... w lodówce spoczywa lavazza caffe espresso

[da_sas]

Zanim kupiłem dobry młynek byłem skazany na mielonki. Próbowałem wiele znanych włoskich marek i tych lepszych i tych gorszych mieszanek, ale najlepiej zmieloną kawą z jaką się zetknąłem była dostępna w Makro RIOBA (model Macinatto albo coś tędy ale ma być 100% arabika). Jakościowo też nie jest zła.

[encoder]

Czy ktoś z kolegów może polecić kawę sklepową zmieloną pod espresso,ale taką która ma naprawdę odpowiednie zmielenie,słyszałem że jedynie Illy mogła by być brana pod uwagę ,inne te popularne kawy to fikcja jedynie na zalewajkę się nadają.
Mam młynek podrasowany,potrzebuję jakiegoś wzorca zmielonej kawy do porównania.

[ded]

Nie wiem jak illy, ale jak kupiłem Lavazze Qualita Oro z symbolem kolby na opakowaniu, to była stanowczo za grubo zmielona. Z reszta jak kupisz kawę, ustawisz już młynek to potem korygujesz względem np starzenia się kawy i kilku innych zmiennych.

Jeśli chcesz mieć punkt odniesienia, to musisz i tak zacząć sam kombinować z grubością przemiału. Jak masz młynek stopniowy, to ustaw bardziej w stronę drobnego zmielenia i mierz czas ekstrakcji. Potem korekta np o 3 stopnie (to już sporo). Jak masz bezstopniowy to wszystko w Twoich rekach... Kupno zmielonej kawy do porównania jest bez sensu.

[Delizia.pl]

Witam, większość gotowych kaw jest mielona grubo lub uniwersalnie, czyli pod kawiarki.
Taka jest specyfika tego rynku, zazwyczaj jak ktoś posiada ekspres ciśnieniowy to również młynek i wtedy kupuje kawę ziarnistą.

Włoskich kaw drobno mielonych (pod espresso) nie ma wcale tak dużo, aby problemem było ich wypróbowanie:
Illy mielona (czerwona - średnio palona, czarna - ciemno palona)
Jolly Espresso (puszka, 100% arabika)
Kimbo espresso (puszka, 100% arabika)
Lavazza Espresso Qualita Oro (kartonik)
Lavazza Espresso Famiglia (kartonik)
Pellini Espresso Casa (brązowa - z robustą, czarna - 100% arabika)
Vergnano espresso (puszka, 100% arabika)
Kimbo espresso (kartonik)

Znalazło by się jeszcze kilka mniej znanych wynalazków
Pozdrawiam

[Crom]

MK Cafe Mildano - bezkofeinowa jest drobno mielona, przy dużej porcji i mocnym ubiciu jest w stanie zapchać ekspres. Być może inne MK Cafe też mają podobne mielenie. Espresso albo lungo powinno dać się zrobić.

Dallmayr Espresso Monaco 100% Arabica (200g puszka) - też powinno się nadać. Producent podaje taki opis: "Palone i mielone specjalnie z myślą o parzeniu kawy w ekspresach do espresso wg oryginalnej włoskiej receptury"

[encoder]

No to jest trochę tego towaru.
Thx koledzy,teraz tylko coś zamówić i zobaczymy jak to będzie wychodzić