Upgrade z i-mini na..? Macap, bezzera, wega..

[jan_bar]

Jan Żartowniś . Mój Mahlkonig jest lepszy niż Mazzer, a nie ma sprężynek..

No ale ty Antonio grasz w zupełnie innej lidze.

O tu masz taki bardzo porządny Mahlkonig (może to właśnie twój?), który mi się przyśnił w Zaduszki.
http://www.mahlkoenig.com/us_products/DK-27-LVH.html

Młynek jak się patrzy, z pewnością starczy na lata albo i wieki.
Ja nawet o takim nie marzę, jestem tylko skromnym użytownikiem prostego sprzętu kuchennego.

[Kondzior]

Ładny młyn, ale gdzie tam podłożyć kolbę : : .

[antonio]

Dobry dla zakładów produkcyjnych Tchibo...

[dopeman]

Macap M4D stanął u mnie na blacie od kolego Wilhelma.

No i znów od nowa zaczynam. Narazie skapitulowalem i espresso "zrobił" mi i-mini..

Jakieś porady?

[roger]

jakie porady potrzebujesz?

[dopeman]

No więc
1) przestawienie o jeden ząbek zmienia diametralnie efekt z braku ekstrakcji do potopu szwedzkiego
2) powtarzalność jest zerowa, po ustawieniu w miarę zadowalającego efektu kolejny shot przelewa się za szybko, dodaję 0,2s jest a ok, ale kolejny znów jest za wolny lub w ogóle ledwo leci i te 0,2s to za dużo
3) z wylotu młynka leca kostki zmielonej kawy
4) każda ekstrakcja jest niespokojna, strumień się gnie i szybko blednie
5) na tej samej kawie i-mini daje spokojną ekstrakcję, dobre body i smak
6) wyświetlacz nie wyświetla wszystkich literek, zależnie jak się go dociśnie tak wyświetla... ...

Kawa świeżuteńka espresso#1 od antonio

[roger]

1) Zmień na płynną regulację (potocznie zwaną śrubą mikrometryczną, dużo łatwiej się reguluje, ja sprowadzam tylko młynki z płynną regulacją więc nie ma doświadczenia w tych bez )

2) jakie masz czasy na pojedyncze i podwójne espresso? ważyłeś pojedyncze i podwójne mielenie?
3) kostki czyli bryłki? zrób zdjęcie.
4) złe ustawienie mielenia i/lub czas mielenia
5) hmmmm
6) to znaczy że jest uszkodzony.

[jtk]

Może już czas na wymianę żaren? Jaki młynek ma przebieg?
Z tym wyświetlaczem to trochę nieładnie, szczególnie że stan miał być idealny...

[dopeman]

1) jaki to koszt?
2) ustawialem tylko na singlu na sitku lama, czas to 3,2-3,4 sekundy.
3) tak kostki, brylki, im drobniej tym ich jest więcej
4) doza mniej-więcej jak z imini, mielenie drobniejsze bo na ząbek grubszym leci ciurkiem nawet przy maksimum upakowania w sitku.
5) no właśnie .. ten młyn Nowy kosztuje 3 razy tyle co mini
6) da się z tym żyć

Dzięki za odpowiedź!

Przed chwilą znów do cappu poleciało ciurem a za chwilę robilem espresso i było znów w miarę ok. To tak jakby mimo timera wysypywalo się i tak raz więcej raz mniej.

Młyn ma 3 lata, nigdy nie był rozkręcany i czyszczony..z drugiej strony i mini nie rozkrecalem 7 lat, może z 5 razy przepuscilem przez niego ryż dla czystości

[RAF77]

Myślę tak.
Ustaw ząbek grubiej, żeby nie zbrylało, zmiel 14-15 gram na podwójne sitko.
Nie kręć po każdej kawie, zrób dwie, trzy, bo zawsze coś tam zostaje z poprzedniego mielenia w kanale i żarnach.

[dopeman]

Jtk: Wilhelm zapewniał że wszystko grało, musiało coś w przesyłce..

Raf77: Tyle że ja rzadko pijam doppio. Młyn nie jest łaskawy nawet dla mieszanek z robustą, dzieje się to samo, na ~30 strzałów jeden wyszedł z centkami, ciut za krótki ale poprawne body i smak, kolejne strzały na tym samym ustawieniu porażka Ariadna od Antonio, super świeża. To są niezłe jaja. Ja myślałem że sobie coś ulepszę a tu taki cios.
Dziś już się chyba poddam.

[dopeman]

Kostki Rubika

[daniels1]

Na swoim Macapie mam takie same kostki, im drobniej tym ich więcej i dlatego używam Compaka K6 i tam przemiał jest dużo lepszy ale nawet jak na Macapie mieliłem to takich problemów z ekstrakcją nie miałem i mogłem utrzymać powtarzalność strzałów. Sprawdź na NPF-ie jak z kanałowaniem, może to zbrylanie ma wpływ na taką ekstrakcję. Rzadko robię pojedyncze espresso a na podwójnym sitku miałem lepsze efekty, spróbuj na podwójnym, najwyżej będziesz pić do połowy .

[dopeman]

Panowie zmieniłem młyn na 3 razy droższy, kosztujący w detalu prawie 3 tyś, nie po to żeby czegoś nie móc tylko żeby móc więcej.
Jutro go chyba rozbiorę i wyczyszczę żarna. Wystarczy szczotkowanie czy je wymoczyć w czymś..?

[roger]

Według mnie za drobno mielisz, ja mój mam ustawiony chyba na 4,5 sec przy pojedynczym espresso. Jutro sprawdzę Ci dokładnie.
Delikatne grudki w niczym nie przeszkadzają
Do czyszczenia żaren możesz zastosować proszek.